馋了就得自己动手-自制东北酸菜之酸菜白肉排骨粉丝+回锅肉

echoxinying

到了澳洲，总觉得有些喜欢吃的在这里吃不到十个遗憾， 比如东北酸菜， 伴随我长大， 最喜欢的酸菜陷饺子， 美味无与伦比， 还有这里没有新鲜的雪菜（也叫雪里蕻），特喜欢北方人自己做的雪里蕻， 炖上新鲜的水豆腐， 再开胃不过，来自哈尔滨的一定和我有同感， 还有这里说什么也找不到干豆腐， 本来我不是特别喜欢干豆腐，但是想起干豆腐炒尖椒还是直流口水，哎， 不说了， 给大家看看我的酸菜白肉， 照片照得有点太亮， 还有回锅肉。

echoxinying

这里白菜都是黄心的 特别嫩， 颗短，但是好吃，自己积酸菜，实在馋得不行，买不到酸菜， 过几天可以吃到酸菜馅饺子了

bluesummer

很喜欢酸菜白肉.
在国内的时候,吃东北菜最爱点的就是这道菜了.

Tiger_Karen

真地道的汆白肉！我们家的肉片是略薄一些的，当年这是俺娘的招牌菜。
你用什么方法腌制的酸菜？是咱们东北的那种大白菜（所谓中国白菜）腌的吧？
另外华人店有豆腐干，只是味道和我们北方那种熏酱的卤豆腐干不太一样。另：白条一张。

Tiger_Karen

原帖由 echoxinying 于 2008-8-25 11:11 发表
这里白菜都是黄心的 特别嫩， 颗短，但是好吃，自己积酸菜，实在馋得不行，买不到酸菜， 过几天可以吃到酸菜馅饺子了 酸菜饺子，，这字眼对俺太残忍，那个，，你家在哪？

docwxy

真馋呀~~!LZ的酸菜是一看就很地道呀~!

maya

布里斯班有北方酸菜卖啊，各大华人超市都有。做的挺干净的，味道也可以。

echoxinying

排骨怎么去腥味呢？

echoxinying

原帖由 Tiger_Karen 于 2008-8-25 11:16 发表 酸菜饺子，，这字眼对俺太残忍，那个，，你家在哪？
俺是东北银

echoxinying

原帖由 maya 于 2008-8-25 12:05 发表
排骨怎么去腥味呢？ 昨天买的排骨回来一点也闻不到肉店那种怪味，说心里话有时我一走进肉店跟前那扑面而来的怪味我就一点购买欲没有了， 每次做的时候洗干净还要飞水， 作的时要放柠檬或醋，不知道有没有用。