忽然不会做蛋糕了……-_-b

big_beast · 发表于 2014-6-15 04:48:46

谢谢所有帮忙的同学~~>_<~~~

cctang · 发表于 2014-6-15 04:56:19

大版做过海棉蛋糕吗? 我觉得成功率高很多哦~

alyssa · 发表于 2014-6-15 06:06:25

样子是比较吓人。
我都是买海绵蛋糕的那个粉做的。
虽然发的也不是很高。。。

big_beast · 发表于 2014-6-15 06:17:41

传说海绵蛋糕比较硬……所以……不做……
而且俺做蛋糕主要是想显摆一下俺会做……俺们全家都对蛋糕一般般-_-b

flinders16 · 发表于 2014-6-15 07:04:34

有点吓人的说，用的是什么样的烤盘？蛋青和蛋白要分开吗？怎么分开呢？塔塔是啥？请指教。。。

小小强 · 发表于 2014-6-15 07:14:21

烤盘就见仁见智了，你要做虎皮蛋糕就用大的做薄的，要直接吃就用小的咯～蛋清和蛋黄分开可以用鸡蛋壳～或者去买个分蛋器Tartar粉是用来中和蛋清碱性的，可以用柠檬汁代替，目的是为了让蛋白容易打发

flinders16 · 发表于 2014-6-15 08:47:26

噢是这样，谢了

jyy_jessie · 发表于 2014-6-15 09:05:40

据说做蛋糕的鸡蛋最好是室温~~

小小强 · 发表于 2014-6-15 10:38:01

貌似全蛋做法才要室温
分蛋做法要冰的鸡蛋雪花和虎妞进来说说，对不？

viminmax · 发表于 2015-8-22 05:39:51

好吧,

[舌尖上的澳洲] 忽然不会做蛋糕了……-_-b