蒸点用什么铺在碟子上？粘底

andrewmama · 发表于 2014-7-3 22:58:47

本帖最后由 andrewmama 于 2014-7-3 23:02 编辑如题，小笼啥的都破皮了，用过一次baking paper，粘纸了又

astina · 发表于 2014-7-3 23:00:13

打过洞的baking paper

andrewmama · 发表于 2014-7-3 23:03:09

astina 发表于 2014-7-3 23:00
打过洞的baking paper
自己用打洞机打？

astina · 发表于 2014-7-3 23:05:42

andrewmama 发表于 2014-7-3 23:03
自己用打洞机打？
hole puncher就好

wwwjs · 发表于 2014-7-3 23:21:39

这和垫底的材料没有多大的关系，破皮主要是和小笼的面皮质量有关，要不你可以到公园去剪点松针回来垫底下试试，植物材料透气性会更好点。

tianbao1 · 发表于 2014-7-3 23:29:36

我会用大白菜的叶子，蒸出来还有菜香味

nicole · 发表于 2014-7-3 23:30:55

喷点油。

andrewmama · 发表于 2014-7-3 23:31:13

不止小笼，虾饺什么的也会粘

兔宝和猪宝 · 发表于 2014-7-3 23:31:48

胡萝卜切片，或玉米外面那层壳

yesoptus · 发表于 2014-7-3 23:32:25

生菜叶子

[舌尖上的澳洲] 蒸点用什么铺在碟子上？粘底