包饺子的面可以用gluten free的面粉吗？

Wobat · 发表于 2014-7-7 02:54:10

coolyn 发表于 2013-12-14 13:18
做那种yum cha 里面常见的蒸饺是可以的
YUM CHA 那种是gluten free?

ukphd · 发表于 2014-7-7 03:19:27

是的

ukphd · 发表于 2014-7-7 04:56:36

馅最好是生肉，熟了后是一团的。影响小点

ukphd · 发表于 2014-7-7 06:34:40

YUMCHA那种是米粉个淀粉混合的

ukphd · 发表于 2014-7-7 08:06:06

我妈以前做过

wwwjs · 发表于 2014-7-7 08:29:51

lz多问无意，关键看你是不是自己会做，如果会做什么都不是问题。

dadumile · 发表于 2014-7-7 10:03:09

Wobat 发表于 2013-12-14 14:41
YUM CHA 那种是gluten free?
澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。百度来的，当然你要讲究的话，楼上有说各种淀粉混合而成的。但我图方便，一个澄粉了事。BTW，用了lg的ID