随心随意的派

香橙 · 发表于 2014-8-8 23:40:08

问个比较菜鸟的问题烤箱要先预热吗？上火？ or 下火？

poloand · 发表于 2014-8-9 00:39:57

原帖由香橙于 2007-7-4 22:57 发表
问个比较菜鸟的问题烤箱要先预热吗？上火？ or 下火？要预热的，我一直用下面的那个大的烤箱，上面小的我都没有用过。

Bessy · 发表于 2014-8-9 00:56:43

太简单了，明个就买parstry试试，准备蛋挞，派一起试试。多谢来lz的方子，简单实用。

琳琳姐姐 · 发表于 2014-8-9 02:00:35

我做了，但是好像不是特别的成功：
1。面皮裹馅涂了鸡蛋后就沾在板子上了
2。烤箱180度烤了20分钟以后，没啥反应，还是软软的
3。终于烤好了，都粘在foil上了怎么办啊？

Beily · 发表于 2014-8-9 02:34:17

酥皮是直接买来现成的吗？还是自己做的？自己做的话怎么做啊？

poloand · 发表于 2014-8-9 02:54:01

原帖由琳琳姐姐于 2007-7-9 17:15 发表
我做了，但是好像不是特别的成功：
1。面皮裹馅涂了鸡蛋后就沾在板子上了
2。烤箱180度烤了20分钟以后，没啥反应，还是软软的
3。终于烤好了，都粘在foil上了怎么办啊？应该用baking paper.面皮等室温稍软就可以了，太软要粘的，做的时候不要把原料包面皮的塑料纸拿掉，垫在下面。你烤之前有有没有刷鸡蛋液？喜欢硬的要刷两遍。应该没有问题了。