参加活动【马上变大厨】之：年初五，南瓜叶正式加盟家常菜谱。。。

大海之韵

本帖最后由 大海之韵 于 2014-2-5 13:57 编辑 听说南瓜叶好吃，俺一下种了有2、30棵，为的夏伏丰富菜篮子，没想首吃告败，后经广大TX们的经验传授特别是录下视频言传身教，再经俺亲自掌勺+勇当小白鼠，现证明南瓜叶的确味美，只不过加工工艺繁琐+耐心+时间。。。
枝繁叶茂南瓜藤2014-2-5 13:15:10 上传
下载附件 (180.84 KB)南瓜叶去叶片留叶柄，撕去柄上筋，刮去残余毛刺洗净切段
红辣椒蒜头拍碎切末放热油锅爆香，放入南瓜叶炒至变色，+半勺糖+少许生抽+鸡精，炒均匀了，关火盛盘，OK啦2014-2-5 13:34:41 上传
下载附件 (179.97 KB)自家加工的干菜烧牛肉2014-2-5 13:37:01 上传
下载附件 (185.94 KB)手撕包菜2014-2-5 13:40:59 上传
下载附件 (175.01 KB)最后上个集体照2014-2-5 13:56:36 上传
下载附件 (163.64 KB)

居家花草

沙发

apollo16

南瓜叶片不能一起炒吗？

mamajia

上次在市场看到大片叶子带毛毛,觉得像南瓜叶, 但那满满的毛毛让我不敢尝试啊.

oonie

干菜烧牛肉

大海之韵

apollo16 发表于 2014-2-5 15:01
南瓜叶片不能一起炒吗？
南瓜叶切碎喂小鸡捏

大海之韵

mamajia 发表于 2014-2-5 16:05
上次在市场看到大片叶子带毛毛,觉得像南瓜叶, 但那满满的毛毛让我不敢尝试啊. ...
要撕筋去掉毛刺，里面的茎茎很嫩哦

大海之韵

mamajia 发表于 2014-2-5 16:05
上次在市场看到大片叶子带毛毛,觉得像南瓜叶, 但那满满的毛毛让我不敢尝试啊. ...
据说叶片也蛮好吃，就是撕筋之后还要搓掉上面绒毛，俺第一次尝试之后，至今还未敢尝试第二回
感兴趣可看下面帖子，里面有人教怎么吃
南瓜叶，南瓜叶，今晚开吃咯。。。矮玛雅，谁说南瓜叶子美味滴？？？
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=795155南瓜叶啊南瓜叶，今晚，别再让俺失望！！！TX们请去51楼看结果！！！
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=809096第三次挑战南瓜叶，嘻嘻。。。
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=821414

大海之韵

oonie 发表于 2014-2-5 16:48
干菜烧牛肉
是啊
自家种的菜菜晒的干菜，可好吃啦

jierocca

帮你顶顶！！！