第一次尝试的苏式鲜肉月饼~~~刚出炉的~~香喷喷！！！已上详细步骤。。。多图~~~！！！！

decay918

厉害！！！！！！！哈哈！不过我明天就可以回国吃啦嘿嘿

novawsh

原帖由 yuyu0812 于 2010-9-6 19:50 发表
(ˉ﹃ˉ）口水。。。。MM也上个做猪油的方子吧 做猪油比想象中简单很多 我是这样做的 1 把肥肉切成短条状 放入锅中
2 锅中加一点水 不用太多 要少于肉的分量
3 一开始大火煮开 之后转小火
4 慢慢的 油就会出来了 最后熬到肥肉差不多变棕色了就差不多了

yuyu0812

原帖由 novawsh 于 2010-9-6 20:03 发表 做猪油比想象中简单很多 我是这样做的 1 把肥肉切成短条状 放入锅中
2 锅中加一点水 不用太多 要少于肉的分量
3 一开始大火煮开 之后转小火
4 慢慢的 油就会出来了 最后熬到肥肉差不多变棕色了就差不多了 ... O(∩_∩)O谢谢~
MS我级别太低，还不能给分分呀，嘿嘿，其他mm帮忙补补吧~

图图

好,买肉皮刮肥肉.
五花肉刮估计留下那点瘦肉得吃一个星期.

Mylittlelover

记忆中正宗的苏式鲜肉月饼要扁很多，没有LZ做的圆滚滚胖乎乎的，也没有那么金黄的色泽，不过LZ做的更好看！

novawsh

原帖由 Mylittlelover 于 2010-9-6 20:28 发表
记忆中正宗的苏式鲜肉月饼要扁很多，没有LZ做的圆滚滚胖乎乎的，也没有那么金黄的色泽，不过LZ做的更好看！ 是啊 传统的 是要压扁的 不过我没这样做 觉得胖乎乎的更可爱些
还有外面卖的会用食用色素敲章的 也不涮蛋黄 所以颜色就不是金黄的拉

红樱桃

这个要做的，我ggpp都是苏州人，得讨好讨好他们

红樱桃

顺道问声，苏式月饼还有其他什么馅的？！

novawsh

原帖由 红樱桃 于 2010-9-6 20:37 发表
这个要做的，我ggpp都是苏州人，得讨好讨好他们  告诉MM噢~ 其实这个苏式月饼出处不是苏州 据说是扬州呢
只是当时叫 “酥式月饼” 传阿传的 最后传成 苏式了 哈哈
不过MM做好了 相信你的GGPP一样会很喜欢的

novawsh

原帖由 红樱桃 于 2010-9-6 20:40 发表
顺道问声，苏式月饼还有其他什么馅的？！ 除了使用鲜肉馅，也可以用红豆馅、枣泥馅等来制作苏式月饼。将鲜肉馅换成其他馅料就可以了，制作方法是完全一样的。
里面加什么就看自己的口味啦