煲鸡汤要用高压锅吗？

ida.sky · 发表于 2014-8-27 13:17:06

刚刚看到旋版08年发的煲鸡汤帖子，里面提到了高压锅，所以想问一下，煲鸡汤用高压锅咋煲阿？我们家有砂锅，也有高压锅，高压锅还是前段时间goodguys打折买得，TEFAL，就用了一次阿。要是用高压锅煲鸡汤容易那我就放弃用砂锅了，嘻嘻

旋木 · 发表于 2014-8-27 13:56:26

高压锅煲出来的汤没有用沙锅煲出来的老火明汤好喝，只适合没有时间的人

qqyang · 发表于 2014-8-27 15:07:29

高压锅的好处就是一个字：快！
所有汤都可以用高压锅来煲，半小时就能达到慢火2小时的效果。但这个也是有弊端的，比如说补汤特别是添加了贵料的你就还是乖乖用小火炖盅吧，比如说参汤、燕窝等，否则营养、口感和味道会受到影响。

wdeng · 发表于 2014-8-27 15:46:40

我们家的高压锅也是Tefal的，用它煲过鸡汤，还不错。上面还蒸了鸡肉，一锅两菜，很方便。

ida.sky · 发表于 2014-8-27 16:40:03

谢谢大家了，看来还是用砂锅吧，反正现在在家呆着没事阿又没机会用高压锅了，浪费啊！

qqyang · 发表于 2014-8-27 17:19:51

旋木你下次买个电子的炖盅，不要紫砂的要白瓷的，定时自己煲，上班开电源，下班有的吃了。

旋木 · 发表于 2014-8-27 18:46:47

我现在已经不需要高压锅了

Jouchiyu · 发表于 2014-8-27 20:04:43

我想旋木的意思是不用高壓鍋了因為家裡有人做好飯等著她回來吃了!! 真是幸福的台灣媳婦壓羨慕~~~

ASTRA · 发表于 2014-8-27 21:01:15

原帖由旋木于 2010-5-25 16:06 发表
我现在已经不需要高压锅了为啥呢？说来听听我是个烧顿饭要请出两个高压锅的厨子

AhcharrAhcharr · 发表于 2015-7-18 05:06:15

好吧,

[舌尖上的澳洲] 煲鸡汤要用高压锅吗？