作为吃货一枚，澳洲论坛第一帖献给美食-初次尝试焦糖酱以及可能的搭配

meixinqing · 发表于 2014-9-30 18:22:16

在朋友家吃过一次加了焦糖酱的甜点后，一直对焦糖念念不忘。平时就喜欢吃这种口味的巧克力啊蛋糕啊冰激凌啊什么的，得知做起来如此容易，决定自己尝试下。确实很简单，原料简单，糖，黄油，奶油。操作简单，化糖-加黄油-加奶油。全和成均一的，放凉就差不多了。细节不多说，每个人有自己不同的做法，网上查到的也千差万别。所以，别问我配方，一切发挥想象。晒晒成果吧。用了brown sugar，颜色稍微深一点，也有种红糖特有的香气。加了香草提取，cream貌似加的比较多（比很多人的cream/sugar=1稍稍多一点）所以奶香味也能吃出来。因为是第一次尝试，我就定义为，成功啦！可以蘸面包，馒头，饼干，滴在咖啡的奶泡上，浇在冰激凌和各种甜点上，任意发挥。有点吃蜂蜜的感觉，粘稠度也跟蜂蜜类似。以前在欧洲的圣诞市场看到过卖焦糖酱，大概300ml的一罐要5-6欧，当时想想不觉得贵，自己会做了，就觉得还是自己动手的好啊。不多说了，上图！
还没有凝固到很稠浇在冰激凌上做甜点橘子+香草冰激凌+焦糖回头找找库存的吃货记录，第一次在美食版发帖请各位多多支持啊~~~