第一次做馒头，挺好吃的，只是馒头的颜色发黄

wwwjs · 发表于 2014-11-2 01:36:38

april78 发表于 2014-10-1 14:15
时间长了?温度高了?还是酵母多了?
都有关系。

rayki · 发表于 2014-11-2 02:21:17

april78 发表于 2014-10-1 11:49
专家，我发的面有明显的酒味，蒸完的馒头有点发酸是肿么回事？
我不是专家。。是看家人做的。。不过这个感觉是酵母放多。。发过了。

lmen1614 · 发表于 2014-11-2 03:42:30

april78 发表于 2014-10-1 11:49
专家，我发的面有明显的酒味，蒸完的馒头有点发酸是肿么回事？
这个我妈和我讲过是发过火了，面大约发一个小时，看温度而定，如果做之前闻闻有酸味需要放些碱中合一下

april78 · 发表于 2014-11-2 04:30:16

lmen1614 发表于 2014-10-1 15:30
这个我妈和我讲过是发过火了，面大约发一个小时，看温度而定，如果做之前闻闻有酸味需要放些碱中合一下 ...
我发的时间是长，一般都是是和完面四五个小时之后再做。

lmen1614 · 发表于 2014-11-2 05:23:04

是啊，这就是问题所在

cannysh · 发表于 2014-11-2 06:57:04

好像有人说加牛奶颜色会白一些

lmen1614 · 发表于 2014-11-2 08:38:36

cannysh 发表于 2014-10-1 15:59
好像有人说加牛奶颜色会白一些
有人做过吗？味道怎么样？奶香包，我做的时候在酵母里放了一些糖，还挺好吃的

cannysh · 发表于 2014-11-2 09:21:07

lmen1614 发表于 2014-10-1 16:10
有人做过吗？味道怎么样？奶香包，我做的时候在酵母里放了一些糖，还挺好吃的 ...
其实吃不出牛奶的味道，跟普通的一样，自己感觉比水有营养些，白不白的另说了

lansehaiyang · 发表于 2014-11-2 09:36:10

感觉放奶粉香

luxuan121 · 发表于 2014-11-2 10:32:13

正好刚刚做了2笼~~~ 放了奶粉，味道很好~~ 瞬间秒掉一笼~~ 哈哈

[舌尖上的澳洲] 第一次做馒头，挺好吃的，只是馒头的颜色发黄