每天晚餐都要烧汤，求支招。

puzzler

格美 发表于 2014-11-12 12:15
超市卖的不是冷冻的吧。我家也是天天要喝汤，头痛中。
一样，鸡鸭不是活的，煲汤味道差好多，总有一股味道，汤色也不正宗。

枫丹白露

泡菜汤

居家花草

puzzler 发表于 2014-11-12 13:14
不正宗，老有股骚味。。。 鸡鸭要用活的煲汤，那真是一个鲜美。
所有肉类要煲汤之前一定要用开水滚掉血水，洗干净再煲，那样不会有骚味。

puzzler

枫丹白露 发表于 2014-11-12 12:18
泡菜汤
家有孩子不能吃辣。。。

yesido

酸菜粉丝，黄瓜皮蛋汤，白水煮白菜。丝瓜肉片汤。菠菜鸡蛋汤。

puzzler

yesido 发表于 2014-11-12 12:22
酸菜粉丝，黄瓜皮蛋汤，白水煮白菜。丝瓜肉片汤。菠菜鸡蛋汤。
高人，求指点 黄瓜皮蛋汤 咋弄？

kenzucc

puzzler 发表于 2014-11-12 13:11
我也想，老公孩子都不太喜欢羹类，木销量。
那没办法，我理解的好喝的汤都是各种骨头配其他烧出来的，无非是鸡骨，牛骨，猪骨，鸭骨，鱼骨……然后就是排列组合的事情了。

zxie8

猪骨菜干

zxie8

老鸭白果汤

yesido

puzzler 发表于 2014-11-12 11:23
高人，求指点 黄瓜皮蛋汤 咋弄？
皮蛋切开，或者拿线勒开。讲究的把皮蛋油煎一下，加水，加黄瓜片。懒人直接拿削皮刀刨黄瓜片。煎的不用加油，没煎的加少少植物油或者猪油。最后撒葱花，少少盐调味。