清蒸盲曹

麦小兜。

上次发帖询问何种鱼清蒸比较好，论坛好多人留言给意见
楼主是个懒人 平时只爱潜水不爱发帖。。
穷人一个 ，拿盲曹小试了一下，已经非常不错。。味道有的和饭店里面媲美。
其实步骤非常非常简单，各位同学都可以在家试下。
首先买鱼，鱼是在某个shopping centre 的fishpier买的 到哪里直接问?a style="color:inherit;text-decoration:none;" href="http://www.ozabc.com/bbs/tag.php?tagname=%C4%D6%D6%D3" target="_blank">闹钟闶敲げ埽?蛭?乙膊蝗鲜丁！！?a style="color:inherit;text-decoration:none;" href="http://www.ozabc.com/bbs/tag.php?tagname=%BC%DB%B8%F1" target="_blank">价格16.99kg，我买的小得 一条鱼大概10元左右吧
回家拿料酒均匀涂在鱼的两面，然后醋涂在鱼的肚子里面，稍微腌一下。
2012-10-15 16:57  
   
再继续，就可以上锅蒸了，蒸之前鱼身子下面垫上葱叶。因为我的蒸锅比较小，所以只有把鱼尾巴切下来。。。这样很丑。水开后再把鱼放进去，大火蒸8分钟，这个时间是刚刚正好的，蒸好后不要立马掀开锅盖，让鱼在锅里闷一会。
2012-10-15 17:00  
   
最后，打开锅盖，把蒸鱼的水从盘子里面倒出，还要把之前垫在鱼下的葱叶一并丢掉，炒锅里面放油，丢进切好的葱丝姜丝，油热后，把油均匀倒在蒸鱼上，最后的最后，淋上蒸鱼豆豉。
。大功告成。又美味又简单 又营养的清蒸盲曹，当当当！！！
2012-10-15 17:04  
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第一次发美食帖，多多包涵！[s:123]
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abcde.x

这姜也太多了吧 哈哈 好吓人啊
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麦小兜。

回复 abcde.x 的帖子
我爱吃姜
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kiwi8

出国才知道有个鱼叫盲曹，后来问人才知道，国内的桂鱼是盲曹的一个变种，嘿嘿，也不知道是不是真的。
谢谢你还记得来发帖，第一次更要奖励！
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stevenatau

最喜欢吃mangcao了
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kay1990

最後淋在魚上面的那個熱油很重要..
LZ有做到應該味道不會錯的
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eddiecheah

要不要这么漂亮啊
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supreme_cat

蒸鱼 懒人必学做法~~
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cbacba

清蒸很健康，我经常做。但不是盲槽，以前我也吃。但后来我看到一个文章和图片，再也不吃盲槽了。吃snaper,新鲜，好吃。蒸的时候有个敲门。开锅3分钟，将水倒掉，因为这个水很黑很醒，然后继续蒸5分钟。出锅后，我直接淋酱油和醋。很鲜。。。。。
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zgxly

改天试试。看是真简单。不知道自己做出来味道如何。
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