除夕了, 俗套, 年年有鱼哈.....

dumbo · 发表于 2014-5-20 08:43:56

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马年吉庆有余澳洲旅游休闲 http://www.ozabc.com/forum-55-1.html

cxjzhj · 发表于 2014-5-20 09:31:12

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这鱼正点澳洲旅游休闲 http://www.ozabc.com/forum-55-1.html

persist · 发表于 2014-5-20 09:49:57

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菜也可以拍得这么漂亮
大火蒸六分钟，再闷六分钟吗？澳洲旅游休闲 http://www.ozabc.com/forum-55-1.html

cxjzhj · 发表于 2014-5-20 10:15:43

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persist 发表于 2014-2-1 08:16
菜也可以拍得这么漂亮
大火蒸六分钟，再闷六分钟吗？
目测此鱼600克左右，水开放鱼大火蒸5分钟再隔火5分钟（鱼最好立着放），之后爆姜葱一勺糖加蒸鱼酱油淋到鱼上，最好洒香菜完工。唯一美中不足的就是LZ应该用长盘，这样就不用切鱼尾巴了。澳洲旅游休闲 http://www.ozabc.com/forum-55-1.html

persist · 发表于 2014-5-20 11:03:03

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cxjzhj 发表于 2014-2-1 09:28
目测此鱼600克左右，水开放鱼大火蒸5分钟再隔火5分钟（鱼最好立着放），之后爆姜葱一勺糖加蒸鱼酱油淋到 ...
谢谢！
蒸鱼时要不要淋油？竖着怎么放啊？剁两节，受热更均匀吗？头一次听说啊澳洲旅游休闲 http://www.ozabc.com/forum-55-1.html

星星星星 · 发表于 2014-5-20 11:18:55

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cxjzhj 发表于 2014-2-1 09:28
目测此鱼600克左右，水开放鱼大火蒸5分钟再隔火5分钟（鱼最好立着放），之后爆姜葱一勺糖加蒸鱼酱油淋到 ...
切尾巴是因为锅放不下澳洲旅游休闲 http://www.ozabc.com/forum-55-1.html

cxjzhj · 发表于 2014-5-20 12:06:28

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persist 发表于 2014-2-1 09:52
谢谢！
蒸鱼时要不要淋油？竖着怎么放啊？剁两节，受热更均匀吗？头一次听说啊 ...
蒸鱼时候什么都不放，所谓鱼立着放就是把鱼肚皮扒开背朝上趴着放，这样受热均匀也快。澳洲旅游休闲 http://www.ozabc.com/forum-55-1.html