Lanshan: 好吃又养眼－Cranberry Walnut Muffin 蔓越莓核桃松饼

kicoandy · 发表于 2014-5-21 01:07:53

达人，我想问个问题，为啥你每个口味的MUFFIN的配方是不同的？

honeyAda · 发表于 2014-5-21 02:42:50

谢谢分享

娜椒妹 · 发表于 2014-5-21 03:29:32

学习

lilyran · 发表于 2014-5-21 04:59:42

最幸福的时候就是听到孩子说好吃

无名草 · 发表于 2014-5-21 06:00:01

请教lz我烤好的蛋糕为何蛋糕纸变黑，变脆，是不是火候太猛？

fiona1023 · 发表于 2014-5-21 07:23:21

太诱人了?
为啥MM烤啥都那么诱人嗫？
额也要学呀！

WS---兔宝宝 · 发表于 2014-5-21 09:13:58

精品先收藏，简单美味，一定要学着做做

lanshan · 发表于 2014-5-21 09:49:08

无名草发表于 2012-10-29 16:44
请教lz我烤好的蛋糕为何蛋糕纸变黑，变脆，是不是火候太猛？
没有此种经历，换个牌子的baking paper 吧。

lanshan · 发表于 2014-5-21 10:24:17

kicoandy 发表于 2012-10-29 12:19
达人，我想问个问题，为啥你每个口味的MUFFIN的配方是不同的？
是这样的，这款用的是黄油75克，量不是太多。我的方子的来源也不太一样，大多是西人的。
其他大多muffin 都是用菜油的。
至于其他柔性的东西，比如酸奶，奶，和nuts 有的有，有的没有，所以还是有不同的。
下次我做个basic muffin, 白的，在那个基础是可以适当加些自己要的东西。总体你要看干湿比例，因为有些加了berry，juice 什么的，具体比例就变化了。

xytzt5 · 发表于 2015-7-11 05:56:17

不错不错！

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