过大年啦！上几款春节受欢迎的糕点菜肴！（三）台式萝卜糕~~~~~掌握了比例失败也难！

高歌

pinkapril 发表于 2014-1-20 23:17
不管米粉跟萝卜比例多少 开米粉的水跟米粉都是2比1是吗
按照配方做就可以了！很容易的！

高歌

pinkapril 发表于 2014-1-20 23:14
啊 太遗憾了想知道干贝虾米酥秘方哦
过了节我教大家做XO酱，澳洲都能买得到材料!那是瑶柱干虾松的升级版，我后来的萝卜糕都是用XO酱调味的！

pinkapril

高歌 发表于 2014-1-20 23:20
过了节我教大家做XO酱，澳洲都能买得到材料!那是瑶柱干虾松的升级版，我后来的萝卜糕都是用XO酱调味的 ...
所以这个神秘的瑶柱干虾松要单独开帖说吗? 想吃有瑶柱 干虾的萝卜膏 但不要口感太碎 觉得你这么做得真好你这个比例的萝卜糕炒会碎吗?还是需要再提高一下粉的比例?

高歌

pinkapril 发表于 2014-1-20 23:28
所以这个神秘的瑶柱干虾松要单独开帖说吗? 想吃有瑶柱 干虾的萝卜膏 但不要口感太碎 觉得你这么做得真好...
不会粹，你之后的保存也很关键，暴露在冰箱水份会抽干，必须密封好！
先试试吧，萝卜的品种也有不同，中国大萝卜水份多，韩国的圆萝卜我没做过，貌似干巴巴！

可爱的女人

复杂呀

拐角的树

以后就照这个方法做了，哈哈