Lanshan: 好看又好吃，难忘的记忆－可可螺旋面包卷

candy314 · 发表于 2014-5-20 20:27:58

宝宝下月生日，学起来。太喜欢阑珊mm的帖子了，很合我家胃口

cissy03 · 发表于 2014-5-20 21:15:52

太诱人了，买相一级了。

lanshan · 发表于 2014-5-20 21:45:56

2. 可可卡士达酱
牛奶加糖及蛋黄先用打蛋器搅匀，再加入低粉和玉米粉，用小火边煮边搅至浓稠状，再加入黄油和可可粉快速拌匀，取出后盖保鲜膜贴着盖，冷藏备用2012-10-11 18:40:26 上传
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lanshan · 发表于 2014-5-20 23:07:54

3. 将面团整成长45厘米的长条，将长条粘贴紧在螺旋模的尖头处，在一圈一圈地绕完面团，放入烤盘盖保鲜膜进行最后发酵25分钟。
擀成椭圆形，两边压薄2012-10-11 18:50:12 上传
下载附件 (135.9 KB)卷起，捏紧接口处2012-10-11 18:50:37 上传
下载附件 (155.6 KB)撮长2012-10-11 18:52:09 上传
下载附件 (160.47 KB)卷在模子上2012-10-11 18:52:31 上传
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下载附件 (115.9 KB)二次发酵后变一倍大2012-10-11 18:54:08 上传
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lanshan · 发表于 2014-5-21 00:46:03

4.在面团上刷蛋液，放入预热好的烤箱190度，上下火烤15分钟左右。2012-10-11 18:57:03 上传
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OAKHILL · 发表于 2014-5-21 02:19:08

么摸子

夏桑桑miki · 发表于 2014-5-21 03:10:29

插楼

peterwells · 发表于 2014-5-21 04:43:13

好漂亮的烤箱...

路天涯 · 发表于 2014-5-21 06:04:46

好漂亮！

lanshan · 发表于 2014-5-21 06:53:54

本帖最后由 lanshan 于 2012-10-11 19:37 编辑 5. 面包晾凉后，将可可卡士达酱放在裱花袋（没有就用塑料保鲜带，头部剪开个小圆口），挤成螺旋形，大功告成烤好的面包真好看2012-10-11 19:36:14 上传
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