卤味拼盘，好吃的咧！

dogwowo · 发表于 2014-5-20 19:41:10

卤水怎么做的？

iamgung · 发表于 2014-5-20 20:47:48

小声问一下，什么是大白干啊？是豆腐干嘛？lz的拼盘看起来好好吃哦，这周末我也要试试看。

jogger · 发表于 2014-5-20 22:11:29

lz 那个蘸料怎么做的类

tinanakoo · 发表于 2014-5-20 23:07:14

原帖由 dogwowo 于 2009-5-7 06:10 PM 发表
卤水怎么做的？首先买包卤料回来，最好是那种盒装的，不记得是什么名字了，下回看了告诉你，然后需要自己在加料，料酒，老抽，盐，冰糖，大葱，姜，八角2，3颗，桂皮2根，香叶，差不多就这么多了。糖，盐，和老抽是根据自己的味道老调的。

tinanakoo · 发表于 2014-5-20 23:50:42

原帖由 iamgung 于 2009-5-7 10:33 PM 发表
小声问一下，什么是大白干啊？是豆腐干嘛？lz的拼盘看起来好好吃哦，这周末我也要试试看。就是豆腐干，大白干估计的广东人的叫法，去唐人店冻柜都找的到，长青或鸿运牌的都可以。

tinanakoo · 发表于 2014-5-21 01:02:52

原帖由 jogger 于 2009-5-7 10:42 PM 发表
lz 那个蘸料怎么做的类姜末，蒜末，生抽，一点点醋和麻油，糖少许即可。

tinanakoo · 发表于 2014-5-21 01:50:09

原帖由 tinanakoo 于 2009-5-8 09:53 AM 发表首先买包卤料回来，最好是那种盒装的，不记得是什么名字了，下回看了告诉你，然后需要自己在加料，料酒，老抽，盐，冰糖，大葱，姜，八角2，3颗，桂皮2根，香叶，差不多就这么多了。糖，盐，和老抽是根据自己的味 ... 补充一下：还有干辣椒。

annie_sun · 发表于 2015-9-3 03:02:47

不错不错！

[舌尖上的澳洲] 卤味拼盘，好吃的咧！

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