5分钟软式甜面包-不需要面包机和手揉

astina · 发表于 2014-5-20 21:19:12

真的这么简单？面团放冰箱，到第5天还能拿出来做面包？

cctang · 发表于 2014-5-20 22:58:15

是的~ 不过偶还没试验过哦~ 偶是昨晚做的面团，今天烤面包，很好吃~
网上有个mm实验过，说第4、5天的面包偏干了~

astina · 发表于 2014-5-21 00:28:23

一点小窍门是二次发酵可以把整盘面包放入烤箱中（没通电的），另外放入一碗开水，就可以发得很漂亮啦~这个烤箱预热都不用吗？直接放进去就能二次发酵？

cctang · 发表于 2014-5-21 02:08:08

不用的，有开水啊，用烤箱是因为密封性好，温度和湿度都有保证

Sharlene · 发表于 2014-5-21 03:13:37

很不错呐

zll79 · 发表于 2014-5-21 03:24:50

高筋面粉在WWS、COLES里面叫什么呀
酵母能用BAKING POWER替代吗
2次发酵就是放入不插电的烤箱，关上门吗？

cctang · 发表于 2014-5-21 03:36:04

原帖由 zll79 于 2010-3-6 09:22 PM 发表
高筋面粉在WWS、COLES里面叫什么呀
酵母能用BAKING POWER替代吗
2次发酵就是放入不插电的烤箱，关上门吗？
高筋面粉在华人店有卖，酵母不能用baking powder代替的
二次发酵是把面团和一碗开水放入烤箱，利用烤箱的密封性使面团在一定的温度和湿度里发酵，所以不用通电的