用面包机和面的问题

ivy_cn · 发表于 2014-5-20 19:09:27

原帖由 astina 于 2008-7-7 20:17 发表你是什么牌子的啊？我一断电就能恢复到初始程序 BREVILLE的。
有一次偶然发现水多点发出来的面蒸出的效果好。不过挺粘手，拿出来揉的时候要揉一些干面进去。

astina · 发表于 2014-5-20 20:19:48

原帖由 ivy_cn 于 2008-7-7 20:24 发表 BREVILLE的。
有一次偶然发现水多点发出来的面蒸出的效果好。不过挺粘手，拿出来揉的时候要揉一些干面进去。是的，非常软那啥，我也是breville的呀？有时候不小心断电了，只几秒钟，想要它继续都不行，偏要从头开始

ivy_cn · 发表于 2014-5-20 20:32:25

原帖由 astina 于 2008-7-7 20:37 发表是的，非常软那啥，我也是breville的呀？有时候不小心断电了，只几秒钟，想要它继续都不行，偏要从头开始啧啧，咱俩应该换机器！

紫雪花 · 发表于 2014-5-20 20:54:25

原帖由 jl162401 于 2008-7-7 19:57 发表
呼吁第三方做试验，如果失败，给我加200分，如果成功，给我扣200分真不好意思,我用过阿丝的配方蒸馒头,狠好啊~~2008-7-7 21:18:14 上传
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紫雪花 · 发表于 2014-5-20 21:55:02

原帖由 irenezh 于 2008-7-7 19:41 发表
昨天尝试用面包机和面想包饺子，用了AS发馒头的比例大概500g面粉300ml水，结果豁出来的面用来包饺子的话太湿了，又加了好多粉开活。大家有饺子活面的水粉比例吗？你可以试试:
面粉250g 水125cc

astina · 发表于 2014-5-20 22:54:39

原帖由紫雪花于 2008-7-7 21:18 发表真不好意思,我用过阿丝的配方蒸馒头,狠好啊~~145665
扣分200！

紫雪花 · 发表于 2014-5-20 23:52:19

原帖由 jl162401 于 2008-7-7 19:54 发表
500g面粉，300ml的水？刚想起,你的方子有错,我记得阿丝给我的是面粉600g 水320ml yeast 7g 1勺盐油适量

joaquin · 发表于 2014-5-21 01:30:37

俺用的是说明书的量
500克面粉，280ml的水，不过那是做发面的
lz要包饺子的恐怕不行吧？完全两回事啊……

astina · 发表于 2014-5-21 01:53:23

华金也添置面包机啦？

joaquin · 发表于 2014-5-21 03:26:15

买了有一阵啦

[舌尖上的澳洲] 用面包机和面的问题