按照前辈的方法做的叉烧果然很好吃，有图有真相哦！！

c.c · 发表于 2014-5-21 03:30:58

求做法。

ycnang · 发表于 2014-5-21 04:18:09

mmchung 发表于 2012-12-4 17:48
LZ认得我么??
那个猪颈肉哪买的啊?好久没见过半肥瘦的肉肉了
我是在boxhill买的，具体我也分不出来，向店员问吧，我就是问的

ycnang · 发表于 2014-5-21 04:36:16

先锋发表于 2012-12-5 02:11
用李锦记叉烧酱腌制的吗
是用的李锦记

ycnang · 发表于 2014-5-21 05:29:55

mxgong 发表于 2012-12-4 23:40
我也做过。。不过楼主楼主能不能说说做法。。看看改进一下自己的方法谢谢 ...
其实做法大同小异，我用葱姜蒜加盐在盆里抓，抓到葱都蔫掉了，然后把肉放在里面，加李锦记差不多一瓶的量，少量老抽，适当生抽，盐少许糖少许，放冰箱里腌制两天以上，考的时候要架空，然后时不时的往上刷腌肉料和翻面，最后一次刷蜂蜜，再入烤箱考到表皮红亮，拿出来冷却一下切片