「小园子学煮嘢」：口水鱼

datou2z · 发表于 2014-5-21 09:05:18

flora_viva 发表于 2013-3-8 13:38
嘻嘻~~~是毛毛妈的食谱好啊~~
期待有一天，我能看到园子食谱～

flora_viva · 发表于 2014-5-21 09:41:55

datou2z 发表于 2013-3-8 14:14
期待有一天，我能看到园子食谱～
不太可能吧~~我都是照着别人的做。这要是弄成园子食谱，非得给人告上法庭不可。

mmchung · 发表于 2014-5-21 10:33:30

小白的熊猫发表于 2013-3-7 23:18
唉，那还有什么鱼可以取代basa啊？我知道basa鱼不好后，都用monkfish做水煮鱼片，口感也不错，但是monkfi ...
没办法的, 因为水煮鱼本来就是用淡水鱼做的, 很少有海鱼有淡水鱼那么细嫩的肉,. 试试买大条的Snapper吧

mmchung · 发表于 2014-5-21 10:49:26

murphy1251 发表于 2013-3-8 13:08
用过鲮鱼但是肉好硬～ basa还是最方便的。。。虽然不怎么好同事说是湄公河里头出来的污染鱼。。。不知 ...
说到底就是圈养的淡水鱼, 而且会放很多抗生素, 有很多残留. 今天Today Tonight还说了, 有个本地小孩感染了金黄葡萄菌, 但医生用了很大药量的抗生素都无效, 估计就跟这个有关.
虽然说我们在国内的时候吃的也不见得就比这个安全, 不过既然来澳洲了, 有条件避免就尽量避免吧