吃吃喝喝的幸福生活-十四楼更新：茄汁炖蘑菇

渔妇 · 发表于 2014-5-20 21:16:18

本帖最后由渔妇于 2013-5-6 15:49 编辑据说这甜口甜心的东东有美容作用。女人一听到碗里的不管什么是美容的，那味觉便自动换档，由头皮下、眼睛上的某个区域而非舌头决定味道。做法：
酒酿：大米或糯米煮熟、凉透，加酒曲拌匀，密封发酵。我用了一样一半。由于自己悉心养护，在烤箱里时不时地加下温（据说3度左右利于发酵），养了5天，已经很给力了。如果不想味道太重，可以放冰箱里，减缓发酵。桂花：在糖粉里被宠了5天。圆子：糖水拌的糯米粉，搓成小圆子。水煮开后（喜欢甜的，可在水中再加糖），加圆子、酒酿（根据口味，一边尝着一边加）、桂花。为了调色，煮熟后，我加了点儿泡好的枸杞。某次聚会，中国人吃后的反应基本是热烈的爱。西人中，有一位吃了一口，余者剩在碗里，以实际行动表示了不支持。另外8人展开了热烈讨论，想不出任何吃过的东西味道近似，有人提到提拉米苏，有人提到珍珠奶茶，其它用词包括interesting,different之类，但都表示喜欢。不知道是不是因为我很不厚道地放了太多冰糖。养了5天的酒酿2013-5-6 15:48:47 上传
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渔妇 · 发表于 2014-5-20 21:38:54

本帖最后由渔妇于 2013-5-7 20:25 编辑桔子收获季节，便宜买的桔子，想着吃得美味些、耐久些。网上做桔子罐头的方子很多，有些太多术语以及繁杂的程序、辅料，吓人。找了个极其简单的，做了，不错。桔子罐头
http://zhidao.baidu.com/question/3241444
做法: 瓶子洗干净
桔子剥皮并且把经络去掉(就是那些白白的东西啦),只留下果肉
糖用最少量的水溶化,放到瓶子里
桔子和水放进瓶子里,尽量装满
蒸锅加水,蒸10分钟
取下来以后尽快加盖,以免被污染了不好保存
冷却以后就可以吃了.2013-5-7 20:24:17 上传
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渔妇 · 发表于 2014-5-20 21:48:52

本帖最后由渔妇于 2013-5-9 18:45 编辑今天显显俺做的芙蓉虾仁。剩的虾头煮汤下了面条。儿子说不健康，我吃地挺好。2013-5-9 18:44:35 上传
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渔妇 · 发表于 2014-5-20 22:42:30

本帖最后由渔妇于 2013-5-13 18:55 编辑有喜欢蘑菇的同学吗？试试这个。连素称不吃蘑菇的ＬＧ都夸好吃涅。方子是网上找的，ＰＰ是俺地。
俺用鸡精代替了方中的味精。茄汁炖蘑菇
http://www.xinshipu.com/%E8%8C%8 ... %E8%8F%87-85128.htm材料
鲜蘑菇500克，番茄酱250克，白糖、味精各少许，料酒、精盐、香油各适量。
做法
1、鲜蘑菇洗净，放入开水锅内焯一下，捞出冷却。
2、锅置火上，放入香油烧热，下番茄酱煸炒至浓稠，下入蘑菇，加入精盐、料酒、白糖、味精、适量清水，用大火烧沸，改小火炖熟即可。
功效
此菜有很好的益智健脑功效，也可作为高血压、高血脂、癌症、糖尿病患者的食疗菜肴。（这不是俺说的，是网上滴原话）2013-5-13 18:54:55 上传
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