如何去掉自制红豆沙的豆腥味？

lilia · 发表于 2014-5-20 21:15:43

请看链接
http://www.youtube.com/v/ZszPveHqCYw经实践，效果非常好。原帖由暮眼蝶于 2012/6/28 01:18 AM 发表
直接加生姜煮？不用在炒干吗?

roofingservice · 发表于 2014-5-20 22:43:40

都是各路高手呀

lefu · 发表于 2014-5-20 23:03:31

煮豆，白粥，汤都放陈皮，化气，不伤胃。

nanbanqiu · 发表于 2014-5-20 23:26:52

红豆对身体不错，就是不好煮。

banzhiyan · 发表于 2014-5-21 00:45:24

此物最相思

暮眼蝶 · 发表于 2014-5-21 02:14:52

原帖由 lilia 于 2012-6-28 10:48 发表
请看链接
http://www.youtube.com/v/ZszPveHqCYw经实践，效果非常好。也实验了，做了豆沙酥，效果确实很好，都说可以媲美买来的了。多谢了。
但是悲剧的是姜片和陈皮放多了，有股陈皮味。下次就有数了

irenezh · 发表于 2014-5-21 03:52:05

我也是放陈皮一起用高压锅煮的，然后用猪油炒最后放糖。

XIAOTUDOU · 发表于 2014-5-21 04:22:39

原帖由暮眼蝶于 2012-6-27 18:09 发表
自己做过几次红豆沙，ld反映说有一股豆腥味。大家做的也这样吗？还是有什么办法可以去掉这种味道？我的做法是红豆泡过夜，换新水煮烂。blender打烂。怕麻烦，没有炒干的步骤。不知道猪油炒过后会不会好一点？thanks
红豆泡过，在泡的过程中会生长，就像发豆芽，所以有豆腥味。直接煮，或者煮开后再泡，试试看。

junebabe · 发表于 2014-5-21 04:40:19

红豆沙要放两块陈皮才香~

MsOrange · 发表于 2014-5-21 05:48:17

爱陈皮！

[舌尖上的澳洲] 如何去掉自制红豆沙的豆腥味？

发表回复

精选推荐