请教：大筒的YEAST酵母开封半年是否失效了？

鱼鱼有刺儿 · 发表于 2014-5-21 05:23:45

我也赶快放冷藏吧。
我是大的，开了4个多月，还好用的。

rongerchen · 发表于 2014-5-21 06:36:59

君之有一篇文章教了
看酵母有没有活性就用温水泡起泡泡了就是还能用的

linlinyang · 发表于 2014-5-21 07:29:55

我家也是大桶的，开封后放冷藏，已经两年多了，照样好用。用温牛奶泡10分钟，浮在上面起泡了就好用了。[ 本帖最后由 linlinyang 于 2011-6-1 17:05 编辑 ]

jingtao0109 · 发表于 2014-5-21 08:59:10

听你的说法，好像是面和的稀了点，再就是发过了，挺不起来，发得太大又太稀，开锅就容易塌吧！因为看你的描述，在蒸的时候还是发得很大的，就说明没有蒸成死面，个人感觉，希望对lz下次有用。

cannysh · 发表于 2014-5-21 09:16:43

不怕大家笑话，我的已经过期N多年了，刚刚特地去看了下，06年4月就过期了，期间还搬了次家。我一直放在冰箱里，上周还做了次成功的馒头！

可乐妈 · 发表于 2014-5-21 09:39:23

原帖由 rongerchen 于 1/6/2011 16:25 发表
君之有一篇文章教了
看酵母有没有活性就用温水泡起泡泡了就是还能用的
才知道酵母粉开了盖要放冰箱，晚上回去就放。
BTW，我买了君之的书学烘培。

不负有心人 · 发表于 2014-5-21 10:29:29

原帖由 jingtao0109 于 2011-6-1 22:51 发表
听你的说法，好像是面和的稀了点，再就是发过了，挺不起来，发得太大又太稀，开锅就容易塌吧！因为看你的描述，在蒸的时候还是发得很大的，就说明没有蒸成死面，个人感觉，希望对lz下次有用。
谢谢指教。继续试验。

不负有心人 · 发表于 2014-5-21 11:28:37

原帖由 cannysh 于 2011-6-2 00:55 发表
不怕大家笑话，我的已经过期N多年了，刚刚特地去看了下，06年4月就过期了，期间还搬了次家。我一直放在冰箱里，上周还做了次成功的馒头！
不笑，很羡慕你那坚强的酵母。

不负有心人 · 发表于 2014-5-21 11:49:28

原帖由 linlinyang 于 2011-6-1 17:03 发表
我家也是大桶的，开封后放冷藏，已经两年多了，照样好用。用温牛奶泡10分钟，浮在上面起泡了就好用了。
好的，我来泡泡看。

时光倒流 · 发表于 2014-5-21 12:24:15

我买的也是大罐的，看到原来要放冰箱的，连忙找了出来，放进了冷藏。

[舌尖上的澳洲] 请教：大筒的YEAST酵母开封半年是否失效了？