小白和小麻

xiaopangzi · 发表于 2014-5-21 11:32:55

原帖由 anny_shi 于 2009-3-26 00:53 发表
为啥要在高度数酒里滚？因为家里没人喝酒，只有炒菜的黄酒和葡萄酒。所以问问。
酒是让蛋出油的，原来的方子是用高度数酒，不想让大家做出没油的咸蛋，就这样写了。我曾经有用黄酒做过效果差不多，不知道是不是我运气好？

第一名 · 发表于 2014-5-21 11:38:09

请问是用生鸡蛋做的吗？先煮再腌，还是先腌再煮？

xiaopangzi · 发表于 2014-5-21 11:46:28

原帖由叶多妈妈于 2009-3-26 09:27 发表
请问是用生鸡蛋做的吗？先煮再腌，还是先腌再煮？
你可以试一试先煮再腌哈，说不定是一个伟大发明

keke · 发表于 2014-5-21 12:02:17

原帖由叶多妈妈于 2009-3-26 08:27 发表
请问是用生鸡蛋做的吗？先煮再腌，还是先腌再煮？
这个和我朋友的“阿姨我帮你煮皮蛋吧“有一拼

lytllk · 发表于 2014-5-21 13:42:12

怎么做的呀？？高人指点呀

xiaopangzi · 发表于 2014-5-21 13:50:59

原帖由 lytllk 于 2009-3-28 08:33 发表
怎么做的呀？？高人指点呀
最上面有啊

ivy_cn · 发表于 2014-5-21 15:30:11

请问LZ用的什么盐啊？

astina · 发表于 2014-5-21 16:17:39

说了是cooking salt，我理解就是普通的粗盐吧

dandan · 发表于 2014-5-21 17:06:03

原帖由 tina50 于 2009-3-25 11:07 发表
收藏，学做。
不过，看标题“小白和小麻”，进来再看图片，一时错觉，还以为是麻团儿呢哈哈哈，我也是啊～～心里还想呢，滚了这么多盐的东东怎么吃啊？还不咸死几个人啊？

9824 · 发表于 2015-7-22 05:40:35

不错不错！

[舌尖上的澳洲] 小白和小麻