今天下午做的过年点心

孔武 · 发表于 2014-5-21 10:49:02

请问楼主这烧卖如何蒸得非常湿润，皮不干不裂？

spicypig · 发表于 2014-5-21 11:10:08

真不错，尤其是那么麻页，这是哪个地方的叫法呢
请附上方子吧

cooler · 发表于 2014-5-21 12:46:16

lz太厉害了，什么时候开点心店通知我们一声。

jessiehua · 发表于 2014-5-21 13:09:21

我把面烫一下再揉和擀，水稍加多一点点就比较软

孔武 · 发表于 2014-5-21 14:30:58

可能是我用馄钝皮的缘故
蒸出来的烧卖很硬
看来以后要自己擀了

jessiehua · 发表于 2014-5-21 15:22:29

我小时候在关中长大，每年过年家家都会炸很多麻叶招d待亲朋好友。每次都是妈妈边炸我边吃，吃到上火喉咙痛。
做法很简单，面粉里加水、盐（喜欢甜的可以用糖代替盐）、鸡蛋（也可以不加）、芝麻和成面团，擀成薄片切小，下油锅炸成金黄放凉就可以食用了，保证你吃到停不了口。

jessiehua · 发表于 2014-5-21 16:02:14

外面卖的馄饨皮都很干，要蘸水才能粘起来，现在我都自己擀馄饨皮了

孔武 · 发表于 2014-5-21 17:03:05

楼主能否介绍下如何做馄钝皮？

jessiehua · 发表于 2014-5-21 18:12:25

就跟擀面条一样，擀薄一点就行了
如果用面条机就更简单了，面揉好直接用压面机压薄切片就ok，省力又快

qwer001 · 发表于 2015-10-22 02:04:44

不错不错！

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