凑热闹做酱油肉

jasminetea · 发表于 2014-5-24 15:37:44

我也要做

qiuqian · 发表于 2014-5-24 16:18:05

然后怎么吃？

pqmart · 发表于 2014-5-24 16:25:21

遇到雨天，一定要拿回来吧？

myfuturezhang · 发表于 2014-5-24 16:39:14

前几天我也做了.这几天悉尼风大.我昨天就蒸了一块吃了.
我发现我的肉色不深.特别是里面的肉.我是用李锦记的生抽腌的.需要放老抽吗?
能否推荐哪个酱油比较好?

20101010 · 发表于 2014-5-24 16:54:36

想要肉色深，除了老抽，也可以用豆瓣酱或者韩国的黑豉酱代替酱油，做的酱肉味更香更鲜。

彩云追月 · 发表于 2014-5-24 17:38:14

原帖由 findcaiyzh 于 2011-7-6 15:02 发表
lz太厉害了！！
猪肉这么便宜么？
哈哈，咱村的猪肉经常这么便宜。

彩云追月 · 发表于 2014-5-24 19:15:17

原帖由 Qiuqian 于 2011-7-6 15:51 发表
然后怎么吃？
蒸。放凉后切片、装盘。
不过我切的第一块肉还没等到装盘就无影无踪了。

彩云追月 · 发表于 2014-5-24 19:30:24

原帖由 pqmart 于 2011-7-6 15:51 发表
遇到雨天，一定要拿回来吧？
不能淋雨，会发霉的。
我是查好天气预报，一周没雨才赶紧做的。

彩云追月 · 发表于 2014-5-24 20:28:41

原帖由 myfuturezhang 于 2011-7-6 15:59 发表
前几天我也做了.这几天悉尼风大.我昨天就蒸了一块吃了.
我发现我的肉色不深.特别是里面的肉.我是用李锦记的生抽腌的.需要放老抽吗?
能否推荐哪个酱油比较好?
我没用生抽，方子里的酱油我全部用的李锦记老抽。肉的颜色又红又亮，赞的不得了！

彩云追月 · 发表于 2014-5-24 20:48:48

原帖由 20101010 于 2011-7-6 17:52 发表
想要肉色深，除了老抽，也可以用豆瓣酱或者韩国的黑豉酱代替酱油，做的酱肉味更香更鲜。
有道理！
下次试试。

[舌尖上的澳洲] 凑热闹做酱油肉

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