大家来看这是啥东东，怎么吃法？

石头 · 发表于 2014-5-24 09:17:28

香蕉花

CNlily · 发表于 2014-5-24 10:31:57

蕉蕾，煮粥吃，清火

CNlily · 发表于 2014-5-24 11:15:56

新鲜爽口的蕉蕾不但好吃，而且含有大量蛋白质、维生素以及丰富的纤维素，有解湿毒，治便秘，润胃肠，解酒美容等食疗功效

CNlily · 发表于 2014-5-24 11:40:42

每个蕉蕾只取中间嫩白部分，切开成丝以后，会第一时间放入盐水中浸泡，待一盆满满的蕉蕾丝成堆后，大厨会用双手在盐水中来回用力揉搓蕉蕾丝，这样的力度，让蕉蕾中的涩味汁水充分挤出，也让盐水进入蕉蕾丝中，防止了它因氧化锈化而变色。直到一盆淡盐水变成了富有泡沫的奶白色液体，才能说蕉蕾中的碱性汁液被基本挤掉，于是把蕉蕾丝捞起，放入滚水中稍微灼一灼，俗称“飞水”，再过一遍冷水，这样蕉蕾原料就算是基本准备好了。此时，随便加入鸡丝、瘦肉、姜丝、麻油等各色辅料拌制，蕉蕾才变成了五花八门的蕉蕾菜。

tenyu · 发表于 2014-5-24 12:31:18

好像那个些小花与里面嫩的都能吃？

xiaoc · 发表于 2014-5-24 12:47:13

好像没剥皮的玉米变红了

136mydream · 发表于 2014-5-24 13:20:20

老看见越南店有卖，也不知道怎么吃，没敢买还有一种深紫色巨大手掌形的，看着质地有点像山药的东西，也一直有卖，不知道是什么

毛荣荣的娘 · 发表于 2014-5-24 14:36:48

没吃过，学习

鱼鱼有刺儿 · 发表于 2014-5-24 15:35:10

学习

tenyu · 发表于 2014-5-24 16:19:40

十刀一公斤，感觉口感还行，就是有点儿费事。大家尝试一下也可以

[舌尖上的澳洲] 大家来看这是啥东东，怎么吃法？

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