生蚝怎样洗干净

amon54 · 发表于 2014-5-25 23:57:26

我们家从PRESTON买回来的，跟月亮版主一样，从来没洗过，感觉真的蛮干净的，大人孩子吃了都没事儿

大饼 · 发表于 2014-5-26 01:10:07

看过fish market人家开生蚝。就是一把小刀，一边开，一边在水龙头下冲洗。

Kelly · 发表于 2014-5-26 02:12:28

原帖由黑巧克力于 2010-11-14 16:25 发表
那啥,洗完最好仔细翻看一下.以前我也是冲冲就吃,结果发现一条和生蚝颜色一样的小小虫子藏在里面~~ 我前天才在china bar吃了两打，都是一口吞，看也没看

pink_maomao · 发表于 2014-5-26 02:24:06

原帖由火狗之子于 2010-11-14 12:50 发表
用水冲冲，用手指在壳和肉之间轻轻的走一圈就好了。
新鲜的生蚝很干净的，死的才会有泥沙死后才会有泥沙？怎么来的这泥沙？

kwspecial · 发表于 2014-5-26 02:40:18

用清水冲，然后上点柠檬汁。柠檬汁的杀菌效果很好。特别是海鲜里的

Poinsettia · 发表于 2014-5-26 03:58:14

我觉得浇了柠檬就吃不到甜味了。而且新鲜的不腥，不用柠檬。
但是既然柠檬能杀菌，那下次吃就加点柠檬汁。

bt123123 · 发表于 2014-5-26 04:49:59

生蚝黑邊好何洗?

闲夏采薇 · 发表于 2014-5-26 06:27:38

看了这么多master chef等等各种大师做菜的节目，所有大师都会强调再三，生蚝千万不要洗，要吃的就是那种ocean的味道。我开始也很不习惯，但现在基本接受。

月亮 · 发表于 2014-5-26 06:50:49

原来如此，看来不洗是对的，柠檬汁是一定要加的

qqyang · 发表于 2014-5-26 07:24:03

蚝油就是蚝汁做的，冲洗掉的就是蚝汁。

[舌尖上的澳洲] 生蚝怎样洗干净