解馋的猪肉脯

chengtbb · 发表于 2014-5-30 22:01:28

请问LZ，你用的是那种牌子的红葡萄酒啊，我也想做来尝尝，呵呵。

花生 · 发表于 2014-5-30 22:09:24

这个是不是一定要用全瘦的肉末，那种卖的较好的不行

wy108586 · 发表于 2014-5-30 23:31:12

最好是放白酒, 没白酒,我放的就是一般的本地红葡萄酒SHIRZ.
正宗的猪肉脯是把猪肉捶薄的,这样才有咬劲.
新鲜全瘦的猪肉末. 肉纤维之间黏性还比较好, 如果是带肥肉的, 烤的时候不但出水还出油, 而且口感没咬劲.

wy108586 · 发表于 2014-5-31 00:17:08

最好是放白酒, 没白酒,我放的就是一般的本地红葡萄酒SHIRAZ.
正宗的猪肉脯是把猪肉捶薄的,这样才有咬劲.
新鲜全瘦的猪肉末. 肉纤维之间黏性还比较好, 如果是带肥肉的, 烤的时候不但出水还出油, 而且口感没咬劲.

happyapple76 · 发表于 2014-5-31 01:55:55

LZ的配方很棒，我昨天照着做了，我女儿也说加果酱的好吃，烤的时候注意别烤焦了，烤干点好吃。

big_beast · 发表于 2014-5-31 03:04:55

俺用的是SHIRZ，最便宜的那种，六块一瓶不到肉脯俺觉得不用多有嚼劲的，带点肥点也没关系

豌豆公主 · 发表于 2014-5-31 04:16:44

做个一次,不成功.现在看到LZ的方子写的那么详细.一定要再试下.

insydney2009 · 发表于 2014-5-31 05:45:52

joyceou · 发表于 2014-5-31 06:14:39

楼主配方真详细，决定今晚试做

bluemm · 发表于 2014-5-31 07:13:32

巧手

[地方小吃] 解馋的猪肉脯