白毛，白毛。求助如何做白毛才好吃？

vrebecca123 · 发表于 2012-9-17 20:07:21

重料蒸白毛

夜天纹 · 发表于 2012-9-17 20:17:01

zhongbingo 发表于 2012-9-17 19:40
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不错的鱼。维省没有
兵哥可以问问汤米，他每次去都上好几条

亚雷特 · 发表于 2012-9-17 20:20:26

melwen2009 发表于 2012-9-17 20:17
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我在vic的sorrento pier 上过白毛，哈哈。味道不错
LZ，我明年5月去perth 向你讨教啊（你是在WA的perth吧 ...
欢迎来互相学习。。。

mmchung · 发表于 2012-9-17 21:31:58

把内脏啊什么的都掏干净, 鱼鳃鱼头也洗干净, 然后用厨房纸擦干鱼身, 加用盐将鱼全身里外涂上, 最后放进保鲜袋,再撒把盐隔着袋子再按摩下鱼身, 让盐均匀点,方雪柜冷藏格(不是冰冻那格),根据鱼的大小腌一到两天不等
吃的时候拿出来稍冲冲水, 用厨房纸擦干, 放上姜丝,一点点油,胡椒粉, 然后蒸, 蒸熟后在鱼身上铺葱丝(在加点红椒丝也成), 烧热几勺油, 淋在鱼身上, 出锅! 菜名曰:一夜情!