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楼主: duck

[墨尔本] Venus Bay 挖 pipi 全纪录

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发表于 2009-12-30 00:59:50 | 显示全部楼层

原帖由 t_guoguo 于 2009-12-29 22:36 发表

pipi少的时候 inverloch的投资房就难租了 不远了

是这样的。我个人觉得吧,只要严格按照政府的规定捕捉的话,就不会影响pipi的自然产量,因为政府都研究过的呢。以前都是每个licence可以捉5L,今年由于研究表明产量下降这个限量被改为了2L。还有,虽然政府对于捕捉的pipi的大小没有规定,大家还是应该把那些个头比较小的放生,这样才能保证pipi后代的延续啊~~再说了,太小也没法吃嘛~
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发表于 2009-12-30 01:19:27 | 显示全部楼层

第二天、第三天,我们又连吃了两天pipi

真不明白以前5L限量时大家都怎么解决这些pipi的,一个licence就比我们三天的量还要多,要吃伤的吧~~
第二天,我们按照朋友教的方法,在养pipi的水里滴了两滴香油,利于pipi吐沙。效果的确是不错。更重要的是,“香油水”泡过的pipi特别容易熟,只炒一会儿就都开壳了,这样炒出来的pipi会比较嫩。于是,我们继续残杀pipi,这回做了个pipi芥菜汤和炒pipi。其中,炒pipi得到一致好评,以至于头天受众人追捧的pipi汤无人问津

这回我用了在广州炒花甲的方法,除了葱姜蒜辣椒之外,还放了很多豆豉。吃完后大家一致意见为,下一顿pipi就不做汤了,全炒啦!!不过这海鲜海鲜的,还真得鲜,只要够新鲜,就没有做不好的!


class="zoom" onclick="zoom(this, this.src)" width="600" id="aimg_242417" inpost="1" alt="4.JPG" title="4.JPG" onmouseover="showMenu({'ctrlid':this.id,'pos':'12'})" />
2009-12-30 01:19:27 上传
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第三天嘛,我们家开展了pipi厨神大赛,室友家领导出马,做了个川版的豆瓣pipi,我家老公代表,做了放紫苏的南方pipi~~老公坚持在pipi下锅炒之前先烫了一下,让pipi们都打开。虽然我觉得这样营养都流失了,有点可惜,不过老公的理论是如果直接下炒锅温度太高,pipi们还没来得及开门看个究竟就死掉了,所以要炒比较久才会开壳。老公在水还没开的时候就把pipi丢下去,温水煮青蛙 谁知道这个理论对不对呢,不过pipi的确是很快就打开了没错,沥干水后再下油锅爆炒。
[ 本帖最后由 duck 于 2009-12-30 02:21 编辑 ]
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发表于 2009-12-30 07:08:04 | 显示全部楼层

真好吃!看这就想吃
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发表于 2009-12-30 07:24:46 | 显示全部楼层

今年的PIPI有点苦,不知道是什么原因。
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发表于 2009-12-30 07:58:45 | 显示全部楼层

爱吃炒花甲的赶紧了,不久的将来,每人限拿10粒:)
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发表于 2009-12-31 11:41:38 | 显示全部楼层

原帖由 DEC 于 2009-12-30 08:58 发表

爱吃炒花甲的赶紧了,不久的将来,每人限拿10粒:)

到时咱就不自己动手劳动了,去菜市场买去~~
或者回国吃,广州花甲好便宜

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发表于 2009-12-31 16:27:36 | 显示全部楼层

看上去很好吃啊. 多谢LZ
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发表于 2010-1-1 12:20:06 | 显示全部楼层

前几天也去了和朋友,几个沙滩上都是人.沙滩到处是坑,而且不管海滩上还是退潮的水里都不好挖了.记得2年前去,3号海滩就我们,4号老外在钓鱼,5号2堆越南人,退潮手一下去一窝一窝的PIPI,4个人半小时就2桶,小点的全部扔回沙里。那附近还有很大的黑鲫鱼钓。往WILSON那里一个礁石海滩退潮可以挖鲍鱼,不知道现在有没有了,那里的老外都知道,亚洲人过来都是冲着PIPI 的。
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发表于 2012-12-26 20:37:47 | 显示全部楼层

本帖最后由 水星浪子 于 2012-12-26 21:39 编辑
请问楼主,
1. 花甲一升是个什么概念?花甲不是沉重的么?升只能以液体来说吧?
2,license多少钱啊?
3,不用工具挖用手挖啊??
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发表于 2012-12-27 09:47:40 | 显示全部楼层


水星浪子 发表于 2012-12-26 21:37
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请问楼主,
1. 花甲一升是个什么概念?花甲不是沉重的么?升只能以液体来说吧?
2,license多少钱啊?

license 6块钱48小时,这么老的贴子你也挖出来
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