教你做新疆大盘鸡

ziying0837 · 发表于 2014-6-1 12:16:25

有照片吗lz？超爱大盘鸡的

fiona_cf · 发表于 2014-6-1 12:51:39

原帖由 goout10 于 2011-1-18 20:25 发表
欢迎来试味，哈哈。“皮带面”就是吃完大盘鸡后，人们一般要的主食，把它拌在大盘鸡的汤内用手抓着吃，香极、美极、绝极……（嘿嘿~~开玩笑，不是用手抓，是用筷夹着吃。同学呀。你这不是害人呀。俺这哈喇子，没停过呀。哎！皮带面长啥样呢？要不你把相片发给我，我给你上吧。这想吃，又吃不到的滋味，真难受呀。

winniw · 发表于 2014-6-1 14:08:00

几年前搜大盘鸡的做法似乎看的就是这个配方。当时有句话印象特深，今天再看到特亲切：根据俺的经验，土豆是大盘鸡这道菜的精华，大家都会抢的

cerinahe · 发表于 2014-6-1 14:17:39

感谢奉献，我正在找怎么能吃到没有那么多油的新疆菜。

培培 · 发表于 2014-6-1 14:45:36

lz是新疆人吗？新疆人一般都说裤带面单说菜，我觉得还是大盘肚，馕坑肉好吃，裤带面这边自己也能做，我给大家说说在新疆，一般人家都到附近店里买几块和好的面剂子，澳洲这面好，韧，和面不用加盐，和好面，把面切成拇指粗的长条，然后一点点拉长，然后再捏扁，就成了

培培 · 发表于 2014-6-1 15:21:17

原帖由培培于 2011-1-18 22:20 发表
lz是新疆人吗？新疆人一般都说裤带面单说菜，我觉得还是大盘肚，馕坑肉好吃，裤带面这边自己也能做，我给大家说说在新疆，一般人家都到附近店里买几块和好的面剂子，澳洲这面好，韧，和面不用加盐，和好面，把面切成拇指粗的长条，然后一点点拉长，然后再捏扁，就成了俩手慢慢搓长也成，在案板上搓长也成