小时候的感觉--红豆羹

胖胖墩墩 · 发表于 2014-6-4 22:30:05

请教楼主个问题。为啥我做出来的红豆羹，果冻部分和豆沙分开了呀，上面是果冻，下面是豆羹，虽然味道也不错，不过看起来没有楼主做的好看。

liz · 发表于 2014-6-4 23:57:19

借贴问下如果要做那种粘的果冻，要去哪里买那个果冻粉？

datou2z · 发表于 2014-6-5 00:56:08

原帖由 liz 于 2006-11-12 10:45 发表
借贴问下如果要做那种粘的果冻，要去哪里买那个果冻粉？ Coles 就有，叫Gelatine, 一般放在蛋糕粉的那一溜。

datou2z · 发表于 2014-6-5 02:18:10

原帖由小鼠依猫于 2006-11-12 10:34 发表
请教楼主个问题。为啥我做出来的红豆羹，果冻部分和豆沙分开了呀，上面是果冻，下面是豆羹，虽然味道也不错，不过看起来没有楼主做的好看。你是不是没搅匀啊，或者你的胶没熬稠吧。

sakesake · 发表于 2014-6-5 03:45:29

下午就去买来试试。。。

浮云 · 发表于 2014-6-5 04:16:47

夏天到了，看着挺清凉的，也要试试。

浮云 · 发表于 2014-6-5 05:48:37

突然想起，能不能先把红豆煮熟了，再加入agar煮，那样，吃的时候有些红豆，但会不会豆和果冻分开呢。

飞行 · 发表于 2014-6-5 06:41:50

我都是先煮熟了再混的

datou2z · 发表于 2014-6-5 06:56:07

是煮完再混的！记得午夜前不久贴了一个贴是做果冻的啊，很不错的说。

飞行 · 发表于 2014-6-5 07:38:49

原帖由 datou2z 于 2006-11-13 12:38 发表
是煮完再混的！记得午夜前不久贴了一个贴是做果冻的啊，很不错的说。
系滴系滴，谢谢夸奖~，偶就是比你多放了点牛奶进去~~，另外就是用的红豆煮烂了做的，不是红豆沙~

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