重拾对面包机的信心：我做白面包

我是老人 · 发表于 2014-6-6 05:55:20

原帖由 dbsdsun 于 2008-11-19 16:31 发表
告你们个秘密吧，那个全麦面包也不是用全部的全麦面做的，掺了一半普通面粉呢是啊，我GOOGLE了很多，发现基本上就没有不加普通面粉的，而且大部分麦粉的比例相当低。我看了只有虎妞有个真正全麦的方子。

SKYNESE · 发表于 2014-6-6 06:31:12

真正的全麦口感会太粗一点吧，对大多数人来说

astina · 发表于 2014-6-6 06:48:52

原帖由 dbsdsun 于 2008-11-19 16:31 发表
告你们个秘密吧，那个全麦面包也不是用全部的全麦面做的，掺了一半普通面粉呢自打面包丙问世之后，我就知道了这个秘密。面包丙原来是要成为一块白面包的，不料白面粉只剩350克。我可以负责任地说，市面上卖的全麦面包里有至少350克的白面。正负不超过17克。完毕！

dbsdsun · 发表于 2014-6-6 06:54:27

全麦之所以要掺白面，可能是不想被人当发糕买了回去

第一名 · 发表于 2014-6-6 07:19:31

原帖由叶多妈妈于 2008-11-19 21:49 发表自打面包丙问世之后，我就知道了这个秘密。面包丙原来是要成为一块白面包的，不料白面粉只剩350克。我可以负责任地说，市面上卖的全麦面包里有至少350克的白面。正负不超过17克。完毕！我也试过了，用200克白面加100克麦粉，出来的感觉要比市面上买的全麦面包麦的多。