大家用什么鱼做爆鱼

lisahong · 发表于 2014-6-7 10:32:26

在国内是青鱼做的

binfen99 · 发表于 2014-6-7 12:05:44

lisahong 发表于 2012-11-5 18:44
就是你对吃很研究逗你玩儿呢，我也是初学。

rainyichen · 发表于 2014-6-7 13:22:44

binfen99 发表于 2012-11-5 19:39
还有一种圆滚滚的，长长的，好像是海鳗吧，做着也不错。在鱼档常常可以见到。 ...
高档的是用乌鲤鱼做的，肉质比较紧而嫩而且刺少

lisahong · 发表于 2014-6-7 13:51:58

珍珠子发表于 2012-11-5 19:45
黄花鱼熏了很好吃
不好做

big_beast · 发表于 2014-6-7 14:47:12

海鳗刺太多……估计河馒可以-_-?

big_beast · 发表于 2014-6-7 15:16:58

另，俺们那有种叫爆盐鱼……也不用啥特殊的鱼，但鱼的个头一定要大……肉质不能太老……-_-b

lisahong · 发表于 2014-6-7 16:06:44

Rainyichen 发表于 2012-11-5 19:47
高档的是用乌鲤鱼做的，肉质比较紧而嫩而且刺少
不是乌鲤鱼，是乌青鱼

lisahong · 发表于 2014-6-7 16:23:10

big_beast 发表于 2012-11-5 19:48
海鳗刺太多……估计河馒可以-_-?
是的

binfen99 · 发表于 2014-6-7 18:01:38

Rainyichen 发表于 2012-11-5 18:47
高档的是用乌鲤鱼做的，肉质比较紧而嫩而且刺少
啥是乌鲤鱼啊？以前国内喜欢用草鱼做，这边好像没的卖。

hrau.sarah · 发表于 2015-9-26 03:19:08

好吧,

[原创作品] 大家用什么鱼做爆鱼