陕西锅盔，岐山臊子肉，孜然青椒肉丝（附面食基础）

y12345678 · 发表于 2014-6-7 21:24:48

我炒过青椒肉丝，好像总有一种令人不快的甜味。不知是否青椒买错了的缘故，有啥诀窍吗？

Tiger_Karen · 发表于 2014-6-7 21:31:33

看得俺的心都要碎了。。。

bluesummer · 发表于 2014-6-7 22:54:26

原帖由 steprego 于 2009-5-14 20:17 发表
又流口水了，后面几张好像sandwich
呵呵，是挺像的~~
相机闪光灯坏了，又是晚上拍的。只好调成手动，手忙脚乱的，没设置好，都看不出锅盔焦黄的表皮了~~

bluesummer · 发表于 2014-6-7 23:32:35

原帖由 y12345678 于 2009-5-14 20:18 发表
我炒过青椒肉丝，好像总有一种令人不快的甜味。不知是否青椒买错了的缘故，有啥诀窍吗？
喜欢吃辣吗？
买那种比较辣的青椒，绝对没有甜味。
或者不辣的青椒，买小一点、细一点的，个头越大味道越怪。
我觉得这里的青椒不是甜味，是一股子草腥味。

bluesummer · 发表于 2014-6-7 23:38:22

原帖由 Tiger_Karen 于 2009-5-14 20:19 发表
看得俺的心都要碎了。。。
为啥~~
抱抱先~~

Tiger_Karen · 发表于 2014-6-8 00:10:35

锅盔，俺心中的痛。。从来没做过，却无比想吃。
另外，不知蓝MM听说过“杠头”么？
好像是辽东半岛一带的面食，特别筋道，甚至有些累牙。
据说做杠头很减肥，擀面杖是特殊的，类似杠杆，
面特别硬，要人一屁股坐上去，用全身的力量，那面才能被擀动。

魔头 · 发表于 2014-6-8 00:18:34

又没忍住，跑进来受刺激

Tiger_Karen · 发表于 2014-6-8 01:20:00

原帖由 bluesummer 于 2009-5-14 20:22 发表为啥~~
抱抱先~~ 不为啥，想吃，馋的。。

zhege · 发表于 2014-6-8 02:20:03

我家婆婆烙锅盔是专家，现在只能等她们来了好好接接馋

bluesummer · 发表于 2014-6-8 02:39:18

原帖由 Tiger_Karen 于 2009-5-14 20:22 发表
锅盔，俺心中的痛。。从来没做过，却无比想吃。
另外，不知蓝MM听说过“杠头”么？
好像是辽东半岛一带的面食，特别筋道，甚至有些累牙。
据说做杠头很减肥，擀面杖是特殊的，类似杠杆，
面特别硬，要人一屁股坐 ...
这个酷~~
做出来得多么的筋道啊~~~

[舌尖上的澳洲] 陕西锅盔，岐山臊子肉，孜然青椒肉丝（附面食基础）

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