让唐肃宗李亨当上皇帝的手抓羊肉

Thinker · 发表于 2014-6-8 11:14:42

搬个凳子闻菜香！

河水洋洋 · 发表于 2014-6-8 12:12:30

第三步，利用等待的时间，我们来准备一下蘸料。你大概注意到了，前面高压锅炖羊肉的时候没有放任何盐，这样做的目的是为了尽可能地保留羊肉内部的水分让它鲜嫩多汁。所以吃的时候要配合蘸料才行。对于蘸料，每个人都有自己的偏好，这里提供的配方仅做参考。把小葱切碎，香菜切碎，一瓣大蒜切成碎末后放到一个小碗里面：2013-1-23 13:21:03 上传
下载附件 (70.64 KB)挤上半个柠檬的柠檬汁。当然你可以用醋来代替，不过要用你能买得到的最好的醋。2013-1-23 13:21:45 上传
下载附件 (106.76 KB)再加上适量的生抽酱油，同样的，要用自己买得到的最好的酱油，不同品质的酱油吃起来差异是很大的。2013-1-23 13:23:13 上传
下载附件 (112.95 KB)最后加上适量的麻油，咱们的蘸料就完工了。2013-1-23 13:23:55 上传
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mightyview · 发表于 2014-6-8 12:57:32

我比较好奇蘸酱应该怎么调？单纯是这么配方羊腿的味道应该不够

河水洋洋 · 发表于 2014-6-8 14:11:11

第四步，把炖好的羊肉装盘，配上蘸料，咱们的手抓羊肉就闪亮登场了！2013-1-23 13:36:37 上传
下载附件 (152.66 KB)此时此刻，你还等什么呢，还不赶紧抓一只？2013-1-23 13:37:25 上传
下载附件 (96.99 KB)四只羊腿正好是两个人的量，香嫩多汁的羊肉配上鲜美异常的蘸料，一旦开始吃，就没办法停下来。老公把自己的两只吃完后，就眼巴巴地盯着我手里的那只，嘴里假惺惺地说，快吃啊，快吃啊！没有办法，我只好赶紧吃了两口，把剩下的半只让给他，他继续假惺惺地谦让了一番，就毫不客气地全都吃光了。