我也来凑热闹发个蛋糕

人民 · 发表于 2014-6-9 21:14:36

不错！赞！！

冷空气 · 发表于 2014-6-9 21:35:21

没分了，支持！

jessiehua · 发表于 2014-6-9 22:11:48

原帖由 bluesummer 于 2008-5-22 13:12 发表我都做了若干个了，不是有回缩不好的现象，就是有表面裂口的现象~~
LZ的蛋糕，的确不错！赞！！
我是160度在上层烤了将尽55分钟,没放中层怕温度太高,你也试试看这样是否会有帮助.
好久没见你上菜了哦

bluesummer · 发表于 2014-6-9 23:46:59

原帖由 jessiehua 于 2008-5-22 14:00 发表我是160度在上层烤了将尽55分钟,没放中层怕温度太高,你也试试看这样是否会有帮助.
好久没见你上菜了哦
谢谢了！！

南十字星下 · 发表于 2014-6-10 00:45:39

那个啥，烤戚风不要用不沾烤盘呀，任何防沾处理都不要做，包括baking paper

jessiehua · 发表于 2014-6-10 01:17:55

原帖由南十字星下于 2008-5-22 14:18 发表
那个啥，烤戚风不要用不沾烤盘呀，任何防沾处理都不要做，包括baking paper
我看到很多方子里面都用到BAKING PAPER呀

南十字星下 · 发表于 2014-6-10 02:44:34

你说的这些方子都是戚风蛋糕的方子？别的蛋糕可以用，可戚风肯定不该用啊，除非做蛋糕卷
我做的少，如果雪花路过的话，让她来专业的讲解一下好了

jessiehua · 发表于 2014-6-10 04:09:27

好像都是戚风蛋糕的方子啊，难道我记错了？
期待雪花的专业讲解。

Janet · 发表于 2014-6-10 05:06:52

MM, 厉害的，我上次做的冷了之后缩了有一半，今天再战戚风呢戚风一定不要用不粘蛋糕盘，可以用烤纸。因为需要沿壁爬上去。爱厨就是用烤纸的。

springoz · 发表于 2014-6-10 05:49:30

EXPERTS都在这个帖子里聚首啦.... 收藏!

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