～～～糖醋小排不经油炸一样好吃～～～

weiweizx · 发表于 2014-6-9 22:51:47

Hong606 发表于 2014-4-2 19:17
请问楼主，除了你提到的生抽，冰糖，醋及白糖，还有其他调料吗？老抽上色用的，不用生抽，没有用其他的，按理说最先放的是料酒，但家里人不喜欢料酒的味道，所以我就只用姜去味，好在唐排没什么怪味道

weiweizx · 发表于 2014-6-10 00:26:42

Q_ma 发表于 2014-4-2 19:33
用猪软骨更好，小孩吃不会被骨头划到嘴
我儿子还就喜欢啃骨头

weiweizx · 发表于 2014-6-10 01:39:32

Gina 发表于 2014-4-2 19:45
就是华人店的那种长条的排骨么？
长条的是猪腩排吧。。。那个肉太多了，骨头太小

Q_ma · 发表于 2014-6-10 02:19:42

weiweizx 发表于 2014-4-2 20:13
我儿子还就喜欢啃骨头
楼主下回可以试试李锦记的镇江骨汁
小火炖煮大火收汁，绝对简单美味

weiweizx · 发表于 2014-6-10 02:45:53

Gina 发表于 2014-4-2 19:45
就是华人店的那种长条的排骨么？
唐排看到的样子一般是不规则长方形或三角形样子的
有点像这种样子，可以选择骨头多或者肉多的，可以让华人店给你切成小块的，回家直接洗洗就能下锅2014-4-2 19:18:43 上传
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weiweizx · 发表于 2014-6-10 03:47:40

Q_ma 发表于 2014-4-2 20:16
楼主下回可以试试李锦记的镇江骨汁
小火炖煮大火收汁，绝对简单美味
什么味道的？也是酸甜的？

Q_ma · 发表于 2014-6-10 04:49:57

weiweizx 发表于 2014-4-2 20:20
什么味道的？也是酸甜的？
对，最正宗的糖醋排骨味
喜欢吃甜的我会额外加一勺糖，收汁后也显得油光透亮见这里5楼
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=830648

weiweizx · 发表于 2014-6-10 05:40:58

Q_ma 发表于 2014-4-2 20:33
对，最正宗的糖醋排骨味
喜欢吃甜的我会额外加一勺糖，收汁后也显得油光透亮
可以试试的

Q_ma · 发表于 2014-6-10 06:09:02

weiweizx 发表于 2014-4-2 20:36
可以试试的所以很佩服你我自己调的味从来不够正

weiweizx · 发表于 2014-6-10 07:42:51

Q_ma 发表于 2014-4-2 20:38
所以很佩服你我自己调的味从来不够正
多试试就顺手了，我也是随便放的量，最后尝尝味道，不够酸再加醋，不够甜再加糖，尝到满意为止

[原创作品] ～～～糖醋小排不经油炸一样好吃～～～