史上最简单之------山寨泡菜

甜甜妈

teiyuau 发表于 2013-2-24 18:21
谢谢，我就是怕进去什么脏东西，所以根本不敢打开，直到看见白毛，
现在我明白了，应该天天打开搅和搅和 ...
别客气. 小时候姥姥家里有一个大的泡菜缸, 缸边上专门有一根木棍用来搅拌.俺也不知道为什么, 但实践出真知, 您说是不

teiyuau

甜甜妈 发表于 2013-2-24 18:30
别客气. 小时候姥姥家里有一个大的泡菜缸, 缸边上专门有一根木棍用来搅拌.俺也不知道为什么, 但实践出真 ...
是呀
四川有不少好吃的
重庆的担担面，抄手，王鸭子 我就年年不忘

老猫晒太阳

有朋友回国，把宝贝泡菜坛子传给了我，我明天买了材料就做。

lovefenger

喜欢简单美食

甜甜妈

吃泡菜有讲究, 要么吃新鲜泡的, 不超过半天. 要么吃5天以上的, 防止亚硝酸盐.

Vi-大吃货集团

这个泡菜什么味道呀
咸的吗？
能做成酸甜的吗？

甜甜妈

Vi-大吃货集团 发表于 2013-2-24 20:32
这个泡菜什么味道呀
咸的吗？
能做成酸甜的吗？
是咸酸口的. 当然可以做成酸甜口的, 加了糖发酵的更快.

Vi-大吃货集团

甜甜妈 发表于 2013-2-24 20:59
是咸酸口的. 当然可以做成酸甜口的, 加了糖发酵的更快.
就是不加盐。就加糖吗？

jade27

想问装泡菜的罐子在哪买的？

甜甜妈

jade27 发表于 2013-2-24 21:06
想问装泡菜的罐子在哪买的？
我用的罐子是在coles 卖碗的那里， 这个玻璃罐子貌似被用来方粮食什么的。但我觉得它的大小正好，不用腌太多， 也不用专门给它找个栖身之地。 在买这个罐子之前， 我用的是盛酸黄瓜的瓶子。 废物利用本来很好， 但那个瓶子稍微小了一点。倒腾不开。