元宵

甜螺 · 发表于 2014-6-11 22:25:38

好手艺，好照片！

豌豆公主 · 发表于 2014-6-12 00:04:11

LZ的汤圆好圆啊~不象我做的那些,,,

白露为霜 · 发表于 2014-6-12 00:19:45

汤圆和元宵有什么不同啊
我一直以为都是一样的

Sarah可可 · 发表于 2014-6-12 00:31:47

汤圆是包出来的，元宵是摇出来的

Sarah可可 · 发表于 2014-6-12 02:11:14

转贴：
“北方人摇元宵的做法：先准备馅儿,一般有山楂馅,枣泥馅,豆沙馅,芝麻馅几种,将馅儿切成小方块,将切好的馅儿蘸点水然后放在盛有糯米粉的大筛子里摇,等馅儿沾满糯米粉,再蘸水再摇,反复两三次就大功告成。北方的元宵吃起来比南方的汤圆有筋道,咬起来比较有口感。”:) 偶是北方人，家乡的大元宵，煮熟了胖胖的，比汤圆至少大1/2，皮很筋道，和南方汤圆口感还是很不同的，只是这东西在这里绝对买不到，偶也只能买速冻汤圆吃了。

老陶 · 发表于 2014-6-12 02:22:46

昨晚和老妈在保汤圆的时候还在说怎么弄馅儿，总感觉这里现成的黑芝麻馅儿太沙，不细腻。正在可惜馅儿太难做，又没有猪油板。没想到今天就看到了这个。好创意，用黄油代替猪油，芝麻粉代替黑芝麻。就是不知芝麻粉拌出来的馅儿，细腻吗？

[地方小吃] 元宵

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