晒晒我做的肉夹馍

前途光明 · 发表于 2014-6-12 18:44:50

木棉花一朵发表于 2014-5-19 14:40
亲爱的我要去墨尔本你家蹭饭还要抱你女儿
来呀，必须做给你吃，哈哈，女儿也随便亲

findcaiyzh · 发表于 2014-6-12 19:16:22

很正宗

wangzhongdsh · 发表于 2014-6-12 20:12:24

晒晒具体做法

前途光明 · 发表于 2014-6-12 20:50:12

wangzhongdsh 发表于 2014-5-20 18:04
晒晒具体做法
做法：卤肉：把适量的猪肉，我用了500g，切成15cm*18cm的大块，绰一下去掉血水，然后洗干净放三勺（勺都指tbs）酱油，两勺糖，一勺料酒，适量花椒大料，几片生姜，适量的水，没过猪肉即可。我家木有桂皮之类所以没放。然后大火烧开转小火慢炖，澳洲一网友的帖子建议拿高压锅压20分钟，我是炖的差不多后面又用高压锅的。馍做法：我用了300g plain面粉，放入和面机，加2tsb酵母，加1/4tsb soda，150g温水，最后活好等发，等到面半发就可以做馍了。取60g一个的面团，多揉几遍，会很劲道，然后擀成小饼，平底锅小火慢慢烙，一定要小火，这样能发起来。最后肉卤好，剁碎，加青椒和香菜再混合剁，加几勺卤汤，加在馍里，开吃！哈哈