炒豆角200

teiyuau

sesia 发表于 2014-4-5 12:45
蒜蓉芸豆丝
蒜蓉芸豆丝
平均4.0分，基于 12位厨友评价
謝謝，下次試試，好像不難

蓝熊贝贝

先拿开水焯一下，再炒，油要多，全程都不能盖盖子，包括开水焯的时候

teiyuau

蓝熊贝贝 发表于 2014-4-5 13:21
先拿开水焯一下，再炒，油要多，全程都不能盖盖子，包括开水焯的时候
記住了，謝謝

渔妇

我炒四季豆，喜欢先在deep fry 里炸后再到炒锅里加葱姜蒜、豆豉、辣椒之类的炒。

teiyuau

本帖最后由 teiyuau 于 2014-4-12 13:35 编辑
渔妇 发表于 2014-4-5 19:30
我炒四季豆，喜欢先在deep fry 里炸后再到炒锅里加葱姜蒜、豆豉、辣椒之类的炒。 ...炸？ 是什麼意思？ 炸多久

渔妇

teiyuau 发表于 2014-4-5 19:36
炸？ 是什麼意思？ 炸多久？
看到炸软了、皱了就行。
俺不是德国银。
是俺娘修炼滴，看着差不多就成

teiyuau

本帖最后由 teiyuau 于 2014-4-12 13:36 编辑
渔妇 发表于 2014-4-5 19:40
看到炸软了、皱了就行。
俺不是德国银。
是俺娘修炼滴，看着差不多就成  ...下次試試，現在已經3種方法了

渔妇

teiyuau 发表于 2014-4-5 19:43
下次試試，現在已經3種方法了
我觉得deep fry 太方便了。
在锅里炒要炒很久。
有同学用air fry 也效果很好。我个人喜欢deep fry，感觉更香。

teiyuau

本帖最后由 teiyuau 于 2014-4-12 13:36 编辑
渔妇 发表于 2014-4-5 19:50
我觉得deep fry 太方便了。
在锅里炒要炒很久。
有同学用air fry 也效果很好。我个人喜欢deep fry，感觉 ...下次試試

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不错不错！