三合面的大馒头

merrybaby1 · 发表于 2014-6-14 15:57:11

6份的量咋掌握啊?

丽丽Lily · 发表于 2014-6-14 16:43:02

merrybaby1 发表于 2014-1-16 12:57
6份的量咋掌握啊?
面粉总量是500克，6份就是放300克的中筋白面、100克豆面、其它的占100克。

merrybaby1 · 发表于 2014-6-14 17:03:02

丽丽Lily 发表于 2014-1-16 13:03
面粉总量是500克，6份就是放300克的中筋白面、100克豆面、其它的占100克。 ...
请问多少水?

丽丽Lily · 发表于 2014-6-14 17:16:07

本帖最后由丽丽Lily 于 2014-1-16 13:18 编辑
merrybaby1 发表于 2014-1-16 13:06
请问多少水?大约放275克的温水（也就是5两5的水），一定要比和白面馒头的面软一点。蒸出来的三合面馒头口感松软，还有一股奶香味。放点大枣也不错哦，还可促进肠道蠕动。

ISIP · 发表于 2015-7-23 03:06:37

楼主留个联系方式~

jacklin81 · 发表于 2015-7-26 05:57:24

不错不错！

cooooool · 发表于 2015-9-6 04:55:21

路过,过来看看

hybau · 发表于 2015-11-18 05:47:59

路过,过来看看

[舌尖上的澳洲] 三合面的大馒头