饺子馅要拌得嫩，最后放的是什么？

auburn · 发表于 2014-6-14 21:51:47

野茴香长什么样子的，教教我们

月亮 · 发表于 2014-6-14 22:37:14

加蛋青，不停的超一个方向搅动，搅拌的时间越长越好吃

astina · 发表于 2014-6-14 23:51:32

分次加水是很有道理的,要搅上劲了加,再搅上劲,再加茴香这DD,我觉得分人,南方的同学应该不习惯这味道的多,北方的就爱的要命的多

tracy@syd · 发表于 2014-6-15 01:28:10

没错,加水搅拌这一招非常好.我们上次按照这个方法做了一次,立马进入不同境界了,呵呵BTW,上次那个food processor做这个工作非常之好!

jl162401 · 发表于 2014-6-15 02:45:13

呵呵，今天晚上继续包

driveryao · 发表于 2014-6-15 04:04:26

我改天照一张照片船上来，　好了！　不太好解释。。。。

思思妈妈 · 发表于 2014-6-15 04:12:36

原帖由 tracy@syd 于 2007-8-23 15:55 发表
没错,加水搅拌这一招非常好.我们上次按照这个方法做了一次,立马进入不同境界了,呵呵BTW,上次那个food processor做这个工作非常之好! 我也觉得food processor搅出来的馅很好，我是先把肉、水、蛋和调料放进去搅好，然后再拿出来拌菜，可惜俺家的food processor已于前两天光荣退役了