做muffin碰到问题.

笨鼠 · 发表于 2014-6-15 01:16:30

原帖由 icelemontea 于 2007-5-13 21:06 发表
笨鼠，有没有简单得muffin做法？不用icing,decoration之类的，我按菜谱作了几次，都失败了，还是找不到原因。买现成得粉做成功了，可是我不爱吃，太甜了。想自己搭配得来。越简单越好。都要注意些什么呢？
谢谢！ hoho...偶没那么强的啦....呵呵, 只是做过几天muffin, 不过都是用公司现成的粉做出来的. 我调加的只是油,水,和馅, 粉里面的成分我倒完全没有研究过, 所以答不上你的问题....sorry 啦

camugl · 发表于 2014-6-15 01:57:00

原帖由笨鼠于 2007-5-10 15:50 发表
225gm icing suger 加 1tea spoon juice ＆1tea spoon water?
我没试过, 不过照经验来讲应该是化不开的. 会不会看错啊? 会不会是 table spoon?1 tea spoon = 5ml
1 table spoon = 15 ml225gm icing 如 ... 笨鼠妹妹，我查过了，你猜的是对的，应该是table spoon，不是tea spoon。我要再试试。

笨鼠 · 发表于 2014-6-15 02:58:17

hoho,成功了要上相片哦..呵呵

camugl · 发表于 2014-6-15 04:23:55

原帖由 icelemontea 于 2007-5-13 21:06 发表
笨鼠，有没有简单得muffin做法？不用icing,decoration之类的，我按菜谱作了几次，都失败了，还是找不到原因。买现成得粉做成功了，可是我不爱吃，太甜了。想自己搭配得来。越简单越好。都要注意些什么呢？
谢谢！我有一个方子，我自己做过了，和外面买的粉做的没啥区别，你可以试试：butter （ softed at room temperature）125g
caster sugar 125g
eggs 2
self－raising flour 125g
milk 2 tbsp混合搅拌均匀就可以做12个muffin。

icelemontea · 发表于 2014-6-15 05:56:12

原帖由 camugl 于 2007-5-18 09:45 发表我有一个方子，我自己做过了，和外面买的粉做的没啥区别，你可以试试：butter （ softed at room temperature）125g
caster sugar 125g
eggs 2
self－raising flour 125g
milk 2 tbsp混合搅拌均匀 ... 对，对，就要这么简单的。
我选的几个配方，有加museli的，还有其他什么的，家里人都不喜欢，我自己改了，比例又不对。
我要试试看了。

camugl · 发表于 2014-6-15 06:30:11

原帖由笨鼠于 2007-5-18 09:44 发表
hoho,成功了要上相片哦..呵呵家里跟了我们快4年的数码相机坏了，我前天做了凉皮想拍照也不能。本来我是想要是成功的话，拍muffin的。可能不行了。不过要是成功了，我会上来说的。做muffin没有butter，刚买了回来。争取明天做。

camugl · 发表于 2014-6-15 06:55:52

muffin终于做了，这次的icing按照笨鼠妹妹的提醒，按照正确的配方做了。上照片了。拍了一个没放icing的，一个只加了白色icing的，两个icing上再放decoration的。icing会做了，以后还可以把上面的点缀做的更漂亮些。哎呀附件太大，不能上传。[ 本帖最后由 camugl 于 2007-6-22 10:42 编辑 ]