我买的银耳是不是有问题？

飞行 · 发表于 2014-6-16 05:10:52

偶是先泡的，一般早上泡，晚上煮，或者晚上泡，早上煮，40分钟就可以了，想再烂一点就1个小时，都有点煮化的感觉~

moth · 发表于 2014-6-16 06:42:09

我想买个slow cooker来，不然每次都要守在灶台边上的说

junjun · 发表于 2014-6-16 07:32:30

根据妈妈讲的, 银耳的粘稠度和做法关系不大, 只要煮之前泡半天或几小时, 待耳朵泡开即可. 关键在于耳朵本身.
银耳要选那种黄黄颜色的.越白的, 越不会发黏

mileswei2006 · 发表于 2014-6-16 09:01:22

飞行和junjun 讲的对，银耳要泡的。听说很新鲜的，泡的时间可以短一点。

sunnybobo · 发表于 2014-6-16 09:19:38

用如果有时间提前准备的话，就头天泡第二天做。不然就用热水，泡的快一点，差不多半个小时就可以了。然后把根的部分剪掉。白色的银耳是漂白过的，最好不要买。　买就买黄黄的那种。

袖底风 · 发表于 2014-6-16 10:59:26

既然大家都买黄色，生产商为什么还要去漂白呢？

tyxzh · 发表于 2014-6-16 12:39:23

要多泡一些时候，觉得飞行做法可以推荐的

cynthia · 发表于 2014-6-16 13:28:42

谢谢！
我上次也泡的，后来煮了2个小时也不觉糯。后来关了火放了放，倒是糯了很多。

moth · 发表于 2014-6-16 13:36:20

原帖由袖底风于 2007-1-24 02:28 发表
既然大家都买黄色，生产商为什么还要去漂白呢？
是因为我们知道白的是被生产商漂白过得以后，才去买黄的的

sunnybobo · 发表于 2014-6-16 14:36:37

因为白色的更漂亮啊。很多不知道的人就会去买白色的

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