好吃的新疆拉条子~~~

jyy_jessie · 发表于 2014-6-16 08:16:10

这种有难度的还是等我老妈来的时候让她学着做给欧吃。

我爱猫 · 发表于 2014-6-16 09:37:28

原帖由 ivy_cn 于 2007-8-7 09:17 发表和面用5分钟，然后开始切肉，一边分别烧着煮羊肉和煮面条的水，一边热着抄肉的锅。
切好的肉赶紧扔抄锅里，边切边扔进去，都切完后就抄2下，然后把抄过的肉扔进水里煮此时过了10分钟。
接下来就可以做面条了 ... ivy手脚真利索！羡慕！

ivy_cn · 发表于 2014-6-16 10:14:29

面条拉的很均匀，汤头看起来也很美味哦。。

jyy_jessie · 发表于 2014-6-16 10:53:00

谢谢哦！
其实拉面条的时候很好玩，没想到可以拉那么长，我折了2次，一共4股在手里也不会断。不过不是很均匀，只要犀利糊涂扔进锅里一煮，就遮丑了，和人家专业的可差的远那~~~

ivy_cn · 发表于 2014-6-16 11:24:04

我们家人都不会拉面，我们只能用切的。。。汗。。。切出来的十分难看，而且好像不够筋斗。
ivy mm手真巧！

jyy_jessie · 发表于 2014-6-16 11:46:58

原帖由 jyy_jessie 于 2007-8-7 14:49 发表
我们家人都不会拉面，我们只能用切的。。。汗。。。切出来的十分难看，而且好像不够筋斗。
ivy mm手真巧！改天你按我的配方和面试一下，保证能拉，和的时候可能一开始会感到有点干，没关系放几滴油以后就觉得会缓解，再醒几分钟后就完全有筋了。

小燕子穿花衣 · 发表于 2014-6-16 12:06:58

原帖由 ivy_cn 于 2007-8-7 15:32 发表改天你按我的配方和面试一下，保证能拉，和的时候可能一开始会感到有点干，没关系放几滴油以后就觉得会缓解，再醒几分钟后就完全有筋了。好的，这个周末就试试看。

ivy_cn · 发表于 2014-6-16 12:53:16

原帖由 ivy_cn 于 7/8/2007 09:17 发表和面用5分钟，然后开始切肉，一边分别烧着煮羊肉和煮面条的水，一边热着抄肉的锅。
切好的肉赶紧扔抄锅里，边切边扔进去，都切完后就抄2下，然后把抄过的肉扔进水里煮此时过了10分钟。
接下来就可以做面条了 ...
看来方法很重要，手脚也要利索，要我做起码得一个钟。

80年末 · 发表于 2014-6-16 13:49:35

原帖由小燕子穿花衣于 2007-8-7 21:11 发表看来方法很重要，手脚也要利索，要我做起码得一个钟。饿急了试试，速度再快也不觉得快~~~

lamoshi · 发表于 2014-6-16 14:42:49

拉条子````喜欢的... 口水~~~

[舌尖上的澳洲] 好吃的新疆拉条子~~~

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