【136mydream美食记】不得不夸自己一个--第一次做烤鸭就这么漂亮，堪比全聚德--详细做法步骤已上（多图）

136mydream · 发表于 2014-6-16 07:49:44

两片鸭子，几根生葱，一点甜面酱

136mydream · 发表于 2014-6-16 07:57:22

然而最最好吃的却是这个，胸脯上薄薄的那一块皮，爽脆透亮的，蘸一点点酱，不要葱不要饼，就那么往嘴里一塞哇～～那个滋味啊，谁吃谁知道这样的脆皮也可以蘸白砂糖吃，据说以前富家小姐这么吃的，显得比较小资

viviancn · 发表于 2014-6-16 08:16:23

lz可以开烤鸭店了

136mydream · 发表于 2014-6-16 09:50:01

当然除了葱也可以放根黄瓜爽口解腻2011-11-15 13:12:19 上传
下载附件 (75.36 KB)我喜欢多放点酱，酱是稀释过并且加了糖的，烤鸭酱就得这样才香2011-11-15 13:12:19 上传
下载附件 (75.39 KB)2011-11-15 13:12:19 上传
下载附件 (75.14 KB)被俺咬了一口以后2011-11-15 13:12:19 上传
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136mydream · 发表于 2014-6-16 11:18:07

吃得我满嘴流油，心满意足
最后再来回顾一下吃之前的鸭子整身

136mydream · 发表于 2014-6-16 11:36:33

现在这只可怜的鸭子已被肢解成这样，在电高压锅里煮着汤，那是俺地晚饭

紫萱 · 发表于 2014-6-16 12:29:58

专业

datou2z · 发表于 2014-6-16 13:50:22

嗯，真不错。饼再薄点儿就完美了～！

mmzz · 发表于 2014-6-16 15:18:50

太馋人了，上做法吧

136mydream · 发表于 2014-6-16 15:34:01

谢谢大家的夸奖，其实我还是有点吹牛的，主要是第一次烤对自己比较满意了，自夸一下。实事求是地说，成色不是很均匀，因为毕竟是家用小烤箱，烘烤的热量比不上专业的烤鸭炉。而且我的烤箱右边比左边热，没有及时给鸭子转身所以一边比另一边颜色深刀工也还差得很远，切的片比较厚，刀口也不是那么整齐。只不过看了几个全聚德师傅片烤鸭的视频模仿了一下。当然刀没有那么快也是一个原因，不能全赖我

[舌尖上的澳洲] 【136mydream美食记】不得不夸自己一个--第一次做烤鸭就这么漂亮，堪比全聚德--详细做法步骤已上（多图）

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